nutrición

La alimentación, un derecho de todos

Prácticamente todas las constituciones de los países occidentales, de las democracias liberales de Occidente, incluyen como derechos fundamentales el de la vivienda, la salud y la educación. Por supuesto creo que los tres son muy importantes, pero no entiendo que en ninguna de esas constituciones se haya incorporado también el derecho a la alimentación.

¿Qué alimentos no deberíamos dejar de consumir en otoño?

Llega el otoño y con él nuevos sabores que añadir a los platos para hacerlos más apetitosos y, sobre todo, más sanos. Ingredientes como las legumbres, las hortalizas, los frutos secos o las setas y champiñones son los más demandados en esta época del año.

Brócoli: Beneficios y propiedades del sabroso superalimento

El humilde brócoli es la prueba de que no hay que gastar mucho dinero en superalimentos dudosos para llevar una dieta equilibrada y saludable. Económico, fácil de encontrar y sencillo de preparar, esta sabrosa verdura es el sueño de cualquier médico.

10 Alimentos saludables para tener siempre en casa

Aunque no existen los alimentos milagrosos, la importancia de llevar una dieta equilibrada es indiscutible. Así se denomina a la que cubre todas las necesidades individuales de los distintos nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos (grasas), minerales, vitaminas y agua. últimamente hemos identificado ciertos nutrientes y sustancias presentes en los alimentos que funcionan como factores protectores y promotores de la salud.

Nopal: Propiedades, beneficios y recetas

El nopal es una planta arbustiva del género Opuntia perteneciente a la familia botánica de las cactáceas. Es nativa de México, donde es todo un símbolo cultural, tanto, que hasta forma parte del Escudo Nacional. Te invitamos a conocer sus propiedades y beneficios para la salud.

Azúcar: ¿Debemos evitar su consumo?

Si hay una palabra en alimentación que genera mucha confusión, esa es azúcar. Podemos encontrarla acompañada de todo un listado de apellidos: refinado, integral, moreno, natural, añadido, libre…. Se hace complicado aclararse en mitad de este embrollo semántico, así que intentemos poner orden.

Hidratos de carbono: ¿Son necesarios en nuestra dieta?

Los hidratos de carbono (también denominados glúcidos, carbohidratos o hidratos) son nutrientes que se encuentran en los alimentos, junto con los otros dos macronutrientes: las proteínas y las grasas (lípidos). A menudo nos cuestionamos si debemos incorporarlos a nuestra dieta. Aquí esclarecemos algunas dudas.

La Comida Saludable: Mens sana in corpore sano

La salud, tanto del cuerpo como de la mente, está directamente relacionada con la alimentación. Porque, del mismo modo que la salud física influye en el equilibrio mental, las emociones positivas, el placer, refuerzan nuestro sistema inmunitario y la salud corporal.

Beneficios de consumir alimentos fermentados

Los alimentos y bebidas fermentados se producen a través del crecimiento microbiano controlado y la acción enzimática, lo que les da su distintivo sabor ácido. Hay distintos beneficios de consumir estos alimentos, hoy te los comentamos para que te animes de una vez por todas a incluirlos en tu dieta.

Gastronomía de verano

Una gastronomía basada en las características estacionales, favorece el bienestar real y la salud de cada persona y familia. De cuáles serían las preparaciones y prácticas de elaboración más sugerentes, les contamos aquí.

Claves para una alimentación consciente

La alimentación consciente (AC) o mindful eating es el arte de desplegar los pensamientos y sensaciones en cada bocado, y equilibrar la satisfacción y el bienestar con las necesidades físicas y emocionales de cada persona. Busca poner todo nuestro interés en lo que estamos haciendo y tomar conciencia de qué, cómo, cuánto, por qué y para qué se come.

Protagonismo de la miel

Bajo un compromiso de sostenibilidad y bienestar animal, la miel de Aumel (www.aumel.es) se produce de una manera artesanal y ecológica, desde la producción hasta el packaging. Es el fruto de la colaboración entre Javier y Lorena, dos jóvenes emprendedores con una gran conciencia medioambiental.

Alimentación kilómetro cero

La producción local de alimentos y su denominación como kilómetro cero cada vez adquieren mayor relevancia y representación, dados sus reconocidos aportes a la salud humana y planetaria, y otros aspectos de índole política y sociocultural. Aquí le presentamos algunos porqués y un ejemplo interesante.

Alimentación saludable, clave para el bienestar integral de las personas mayores

El "I Foro de Envejecimiento" de la Fundación Edad&Vida, estuvo centrado en dos aspectos básicos claves para garantizar altos estándares de bienestar y calidad de vida de las personas mayores: la nutrición y alimentación para un envejecimiento sano y saludable, y las necesidades de cuidados de larga duración de personas en situación de dependencia.

Claves para la inocuidad de los alimentos

Garantizar la inocuidad de los alimentos, reconoce la FAO, es un proceso complejo y multifactorial que involucra a toda la cadena alimentaria, desde la producción, recolección y almacenamiento, hasta la preparación y el consumo. Debido a la actual crisis sanitaria, la adopción responsable de medidas higiénicas se ha convertido —quizás como nunca antes— en una práctica imprescindible para todos los sectores de la sociedad.

Consejos para un verano sostenible y equilibrado

En verano es fácil descuidar los buenos hábitos en el cuidado y preservación de nuestro entorno. Sin embargo, disfrutar de unas merecidas vacaciones es totalmente compatible con el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad, evitar el desperdicio alimentario y practicar hábitos de vida saludables.

Hello Plant: Protagonista, la salud

Lo fundamental es que seamos capaces de crear, cada vez más, alimentos que contribuyan a llevar una vida más saludable y positiva. Las carnes vegetales pueden utilizarse en sustitución de las carnes animales sin perder, en absoluto, su valor gastronómico, su gusto y su sabor.

Miel: El edulcorante más natural

La miel es un alimento muy nutritivo debido a la concentración de vitaminas, sales minerales, proteínas y glúcidos que posee en su composición. Aporta un alto contenido calórico y energético debido al gran porcentaje de azúcares que posee...

Menú para Mamás

Cuando una pareja decide embarazarse, su mayor deseo es tener un hijo fuerte y saludable. Sin embargo, es importante conocer que el estado nutricional de la mujer antes de la gestación, o durante esta, constituye un factor determinante en los resultados del embarazo, tanto para la madre como para el bebé.

3 smoothies con aguacate perfectos para el desayuno

Dedicar tiempo a cuidarse es importante en cualquier época del año, pero parece que lo es todavía más en estos momentos preveraniegos, donde tanto la mente como el cuerpo deben estar sanos. Si eres de los que no les gusta hacer mucho ejercicio, el aguacate puede llegar a ser como tu entrenador personal. No te pierdas estas sencillas recetas...