Salón Gourmets 2026 tendrá lugar del 13 al 16 de abril en su edición 39ª. En esta ocasión, ocupará cinco pabellones del recinto ferial Ifema de Madrid. El objetivo de la cita es descubrir cuáles son las últimas tendencias e innovaciones en los productos de alta gama.

El evento gastronómico aglutinará a más de 2.000 expositores, entre ellos empresas, expertos culinarios, distribuidores y productores. Este año la Xunta de Galicia será la región invitada y el país de honor será Noruega.

Lee todo sobre la anterior edición en: Madrid se saborea en Salón Gourmets 2025

Salón Gourmets 2026: un despliegue de cifras récord

La feria busca sobrepasar las cifras de la pasada edición, donde superó los 117.000 visitantes profesionales, de los cuales 19.000 fueron compradores extranjeros procedentes de 90 países. Asimismo, contará con más de 55.000 productos expuestos y 1.500 novedades.

Salón Gourmets es uno de los eventos más prestigiosos de gastronomía en Europa. Como referente en España, contará con concursos ya habituales, como:

• Campeonato de los Mejores Quesos de España

• Campeonato de España de Sumilleres

• Campeonato de España de Pizzas Gourmet

• Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets

• Concurso de Cortadores de Jamón

También se darán nuevos concursos y actividades, como: 

• Parrilla Challenge by Iruki: Un homenaje al dominio del fuego. 
• Burger Academy by La Finca: Reivindicando la hamburguesa gourmet. 
• Carbonara Challenge by Rummo: La técnica italiana a examen. 

30.º edición de los Túneles del Vino

Este año se cumplen 30 años desde la inauguración de uno de los espacios más reconocidos del evento, los Túneles del Vino. En este sentido, se ofrecerán catas del líquido morado procedentes de 59 zonas vinícolas españolas.

Por otro lado, la Denominación de Origen Vinos de Madrid contará con una presencia destacada, dando la opción a los visitantes de catar el vino de ocho bodegas acogidas a la DO:

• El Regajal

• Bodegas Morate Gutierrez

• Bodega Licinia

• Bodega Cuarto Lote

• Bodegas Tagonius

• Vinos y Aceites Laguna

• Vinos Jeromin

• Las Moradas de San Martín

8.º Túnel del AOVE

El túnel del AOVE, dedicado al aceite de oliva virgen extra dispondrá de áreas específicas para aceites de producción ecológica, variedades minoritarias y denominaciones de origen. Los visitantes tendrán la opción de informarse de los aspectos de cada producto en las cuatro áreas establecidas:

• Área de variedades minoritarias

• Área de producción ecológica

• Espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas

50 años del Grupo Gourmets

Además, este año se celebra el 50 aniversario del grupo organizador del Salón: el Grupo Gourmets. Desde que inició en 1976, la entidad lleva impulsando el desarrollo y la profesionalización de la gastronomía en España.

Su fundador, Francisco López Canís, reciente Premio Nacional de Gastronomía 2025 “A toda una Vida” por su comprometida trayectoria.