Con más de mil firmas confirmadas e Italia como país invitado, la décima edición de HIP ya empieza a hacerse realidad, cuando queda justo un mes para abrir sus puertas (16 al 18 de febrero próximos). Un compromiso más firme que nunca con el sector HORECA y las soluciones en toda la cadena de valor pero también la previsión de convertirse en el mayor congreso mundial de innovación de la industria.
Hospitality 4.0 Congress: La crème de la crème en HIP 2026
HIP no es una feria al uso y es que más allá del componente expositivo, la cita potencia su congreso de visión empresarial. De ahí su gran apuesta por el Hospitality 4.0 Congress, donde los CEOs, directivos y emprendedores compartirán decisiones reales sobre crecimiento, rentabilidad, talento y futuro. Así lo subrayó Erika Silva, directora de este apartado, al presentar en conferencia de prensa, las principales novedades de esta edición histórica.
“El principal main topic es la visión estratégica de los CEOs: qué decisiones están tomando, por qué abren o no abren, cómo ajustan precios, horarios o conceptos. Sin liderazgo estratégico no hay crecimiento; y si no creces, decreces”, afirmó Silva. Por eso, esta décima edición marca un récord de participación de altos directivos (60.000 empresarios como estimación), con más CEOs que nunca subiendo a los escenarios.
Asimismo, otra de las grandes apuestas del congreso es analizar la fiebre de nuevos conceptos virales:
“No se trata solo de abrir, sino de ser rentables y crecer de forma sostenible. Vamos a traer a estas marcas emergentes para que cuenten cómo se están moviendo en el mercado”, explicó Silva.
Talento y propósito ocupan otros dos ejes clave en el programa. Para la directora del Congreso, el reto ya no es solo salarial: “La gente joven no busca solo un sueldo, busca un propósito. Estamos identificando empresas que conectan con los valores de sus equipos y las subimos al escenario para que expliquen cómo enamorar al talento”.
Como parte del congreso tendrán lugar 37 summits sectorializados, que esta vez también podrán consultarse on demand, debido a la coincidencia de muchas acciones:
“Funcionan como una carta de restaurante: cada visitante elige lo que realmente le aporta valor”, señaló Silva.
Entre las novedades destacan el Entertainment & Leisure Summit, centrado en experiencias de ocio saludables y sin alcohol; el Summit de Compras, con responsables de las principales cadenas hoteleras; el New Horeca Unicorns Summit, dedicado a marcas emergentes y el Global SEO Summit, que eleva el enfoque digital a una dimensión internacional.
Llegarán a HIP también los espacios de debate crítico SinFiltro y el dedicado al auge del mundo dulce Pastry Revolution, ambos con Montagud Editores. Otros habituales que regresan son los summits anuales de Marcas de Restauración, Hostelería de España y Hostelería de Madrid.
Algunos de voces confirmadas son Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation; Gastón Acurio, chef y empresario de Acurio Restaurantes; Bruno González, CEO de Grosso Napoletano; Inés De Marichalar, directora general de Bernabeu Market y Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme en España.
Por su parte, Manel Bueno, director de HIP, destacó el peso creciente del networking de alta dirección. “Aquí se generan alianzas. Cada año crece el prestigio y el número de candidaturas para nuestros encuentros de líderes”, dijo. No en vano se ha convertido en “el mayor encuentro internacional de restauración de marca y dirección hotelera”, donde conviven desde pequeños empresarios hasta grandes corporaciones.
En esta ocasión, se gestará una programación activa en torno a 13 áreas de innovación de carácter expositivo. Son los casos de Digital World, Smart Kitchens, Coffee & Bakery, Automation & Robotics, Foodservice Solutions o Design & Experience.
Mientras, respecto al balance hostelero y turístico de 2025, Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de Minor Hotels Europe & Americas para el sur de Europa y Estados Unidos, puso sobre la mesa la alta probabilidad de asistir a una fase de low single digit, con crecimientos previstos de entre el 0% y el 5% para 2026, tras un 2025 de récord.
Así se plantea HIP 10 desbloquear el siguiente nivel.
