Gastronomía caribeña
Mayo 24, 2022
La gastronomía caribeña guarda una infinidad de secretos que el chef Damian Leach, natural de Barbados, pretende dar a conocer por todo el mundo. Es lo que le llevó a venir a España a presentar...
Dic 24, 2021
En nuestro ser y quehacer como latinoamericanos y caribeños, el mestizaje ha sido definitorio. Es evidente la riqueza que ha aportado a la región la diversidad étnica y cultural. Si bien, por ejemplo...
Oct 04, 2021
En Puerto Rico, cada sabor, plato y movimiento gastronómico tiene su propia historia que contar, con una narrativa que evoluciona constantemente, basándose en las prácticas del pasado y...
Ene 11, 2021
Los platos de la cocina caribeña son una sinergia de aromas, sabores, colores y texturas, que muchas de las veces se logran usando productos que casi no se conocen en otras cocinas y dan un toque...
Jul 09, 2020
#CNDEscucha tuvo el honor, este 9 de julio, de contar con la presencia del señor Pedro Ramón de Jesús Ureña Rib, ministro consejero de la embajada de República Dominicana en La Habana.
El tema que...
Sep 06, 2019
Una tan anónima como certera expresión popular cubana nos recuerda que "la familia no se escoge". Y en eso de compartir vínculos, sobre todo en contextos culturalmente delineados por una común...
Jul 05, 2019
José Carlos de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias, en el marco del Festival del Caribe, convocó a la Academia Iberoamericana de la Gastronomía (AIBG), la Cátedra Cubana de Gastronomía y...