Horeca

Oct 04, 2019
"La única forma de superar a la competencia es dejar de intentar superarla". Quédate con esta frase, porque resume los fundamentos de una de las estrategias de negocio más interesantes: La Blue Ocean...
Sep 26, 2019
El principio del fin, muchas veces hemos escuchado esa frase. No nos gustaría asociarla al panorama culinario y alimenticio; pero sí los convidamos a comenzar este recorrido hacia el "Diseño del...
Sep 07, 2019
Abastur 2019, el piso de negocios más grande de América Latina, que reúne a los proveedores y compradores más importantes de la industria hotelera y turística, se celebró en la Ciudad de México del 3...
Ago 20, 2019
La pasión de Eva Ballarín por la hostelería nace del convencimiento de que este es, ante todo, un sector de experiencias. Cuando descubrió que era posible generar felicidad detrás de una barra o...
Ago 19, 2019
Dicen los gurús de la industria —aquellos que se atreven a pronosticar lo que nos deparará el futuro— que en un período no demasiado lejano, los robots sustituirán al ser humano y la sala se...
Jul 22, 2019
La mayoría de las personas estamos motivadas, en gran medida, por lo que nos hace sentir bien, especialmente cuando se trata de nuestras decisiones de compra. No es de extrañar que las empresas se...
Jun 18, 2019
Nuestras decisiones gastronómicas se basan, cada vez más, en tres factores: la salud, la sostenibilidad medioambiental y la responsabilidad social. El consumo natural, sostenible y transparente...
Mayo 30, 2019
HostelCuba 2019, Salón Internacional de Hostelería y la Restauración, cerró sus puertas este jueves 30 de mayo en el recinto ferial Pabexpo en La Habana, Cuba. El evento superó las cifras de...