gastronomía española
Feb 07, 2024
En el stand de la Diputación de Cáceres, durante el desarrollo del Salón de Innovación y Hostelería de Málaga, que se celebra del 5 al 8 de febrero, junto a otras DOP e IGP de la provincia, se...
Feb 06, 2024
Como parte de los ponentes en el evento gastronómico Cuba Sabe 2024, que se desarrollará en La Habana entre los días 8 y 10 de febrero estará Javier Peña, quien el día 9, presentará ¿La innovación en...
Feb 02, 2024
La Val d’Aran es un valle en las montañas de los Pirineos y una diversidad cultural catalana (tienen lengua propia y una gastronomía peculiar).
Por estos días, la Val d’Aran baja a Barcelona. Las...
Ene 31, 2024
La última jornada de la XXII edición de Madrid Fusión ha tenido como protagonista a una de las tapas más tradicionales y apreciadas de la gastronomía madrileña.
El alcalde de Madrid, José Luis...
Ene 31, 2024
La ponencia “De la tradición a la vanguardia” ha tenido lugar en el Auditorio Polivalente en el último día de Madrid Fusión, celebrado en el espacio Ifema. Esta presentación corre a cargo del chef...
Ene 31, 2024
El sabor como objetivo y como medio, con su ciencia y su procedencia, y la radiografía del ecosistema foodtech ocupan la segunda jornada de Dreams #spainfoodtechnation
El escenario de Madrid Fusión...
Ene 30, 2024
En el marco de Madrid Fusión 2024 compartimos con Rita Soler, al frente de Bullipedia. Sobre este proyecto nos comentó realidades y expectativas.
“Es la primera vez que participamos en Madrid ...
Ene 30, 2024
José Antonio Medina, chef en Coto de Quevedo* puso en valor la perdiz roja en la gastronomía del medio rural
"Nuestra seña de identidad es la caza y la perdiz roja". Con este leitmotiv gastronómico...