gastronomía española

Ene 31, 2024
La ponencia “De la tradición a la vanguardia” ha tenido lugar en el Auditorio Polivalente en el último día de Madrid Fusión, celebrado en el espacio Ifema. Esta presentación corre a cargo del chef...
Ene 31, 2024
El sabor como objetivo y como medio, con su ciencia y su procedencia, y la radiografía del ecosistema foodtech ocupan la segunda jornada de Dreams #spainfoodtechnation El escenario de Madrid Fusión...
Ene 30, 2024
En el marco de Madrid Fusión 2024 compartimos con Rita Soler, al frente de Bullipedia. Sobre este proyecto nos comentó realidades y expectativas.  “Es la primera vez que participamos en Madrid ...
Ene 30, 2024
José Antonio Medina, chef en Coto de Quevedo* puso en valor la perdiz roja en la gastronomía del medio rural "Nuestra seña de identidad es la caza y la perdiz roja". Con este leitmotiv gastronómico...
Ene 30, 2024
En el marco de Madrid Fusión 2024, Carlos París, uno de los gerentes de dulces típicos El Beato presenta las innovaciones de su empresa. "El torrezno está de moda, está buenísimo. Nosotros estamos...
Ene 29, 2024
Escenario principal, The Wine Edition, Madrid Fusión Pastry y Madrid Fusión Drinks llenan sus auditorios durante la sesión inaugural del congreso. Madrid Fusión Dreams se estrena con un éxito de...
Ene 29, 2024
PATROCINADA POR CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA Y DESARROLLO RURAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA A TRAVÉS DE LA COFINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER, JOSÉ ÁLVAREZ, JUAN PEDRO ORTIZ Esta ponencia que ha...
Ene 29, 2024
Para esta ponencia, se unirán Gran Canaria con Ponferrada, con dos chefs, Samuel Naveira Chef en Mu-Na* (Ponferrada) y Borja Marrero Chef en Muxgo (Las Palmas de ran Canaria). En esta ponencia que ha...