Recetas para Navidad: Snowman de coco y Lomo de cerdo con guayaba

Creado: Mié, 22/12/2021 - 14:00
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Redacción Excelencias Gourmet
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La unión, el amor y el autocuidado son conceptos que le quedan perfecto a 2021, después de tantos sube y baja es necesario sentarnos esta navidad a compartir con los que más queremos los alimentos y en especial continuar protegiendo nuestro sistema inmune.

Por ello, la Chef de Svetia® Valeria Bonilla, nos comparte dos deliciosas recetas; un postre de coco alto en fibra y un lomo de cerdo con guayaba, además de aportar vitamina C, la guayaba también contiene mucha agua y pocas calorías y es rica en vitamina A, E, D12, hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, manganeso y fósforo.

Lomo de cerdo con guayaba

  • Elaboración:2 Horas
  • Porciones: 6-8

Ingredientes

  • 1 K de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto

Glaseado:

  • 1 Taza de jugo de naranja
  • 8 Guayabas
  • 5 sobres de Svetia®
  • ¼ Taza de soya
  • 2 Cdas de Mostaza
  • 1 Cda de Vinagre de manzana
  • 1½ Taza de agua
  • 1 Cdita de sal
  • 1 Cucharada de fécula de maíz
  • Pimienta al gusto
  • Opcional: Agregar chile habanero

Preparación

  • Sella el lomo en un sartén grande a fuego alto con poco aceite, sal y pimienta o en horno, a máxima temperatura rociado con aceite sal y pimienta hasta que se dore ligeramente la superficie.
  • Mientras el lomo se dora, licúa todos los ingredientes del glaseado y rectifica el sabor.
  • Pasa la pierna a un refractario para horno y cubre perfectamente bien con el glaseado.
  • Hornea a 170°C cubierto con papel aluminio por 20 minutos. Destapa el lomo y baña con la salsa el lomo, posteriormente regresa al horno.
  • Repite la operación cada 15 minutos hasta que esté cocido (para verificarlo, hacer un corte a la mitad del jamón y corrobora).Reposar 10 minutos tapado a temperatura ambiente antes de cortar.

Snowman de coco

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  • Elaboración: 25 minutos
  • Porciones:6-8

Ingredientes

  • ½ Taza de coco seco sin azúcar
  • ¼ Taza de almendras peladas
  • 2 Sobres de Svetia®
  • 1 Cucharada de leche en polvo
  • 2 Cucharadas de agua caliente
  • 1 Cucharadita de aceite de coco o mantequilla

Para la decoración puedes utilizar: Frambuesas, chocolate amargo, coco seco extra y un trozo de zanahoria.

Preparación

  • Licua el coco, las almendras y agrega los sobrecitos de Svetia®.
  • Agrega el agua caliente y aceite de coco. Posteriormente, mezclar hasta obtener una masa.
  • Forma bolitas y pásalas sobre el coco molido.
  • Con el chocolate amargo haz los ojos, botones y boca.
  • Coloca un trozo de zanahoria para hacer la nariz y una frambuesa como sombrero.
  • ¡Refrigera, sirve y disfruta de este auténtico postre en compañía de tu familia!

 

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