Opinión

Sep 13, 2021
La mayoría de los restaurantes, una industria mundial que evoluciona al ritmo que evolucionan sus clientes, ni tienen ni tendrán nunca una estrella Michelin. Ni siquiera estarán listados en alguno de...
Sep 07, 2021
La expresión "al dente" es muy común, pero, ¿qué significa realmente? Su traducción directa del italiano sería "al diente" y significa que la pasta o el arroz se han cocido de tal forma que mantienen...
Sep 04, 2021
Gigi Baró y Jesús (Chus) Iniesta son una pareja unida por la pasión por la cocina, la naturaleza, la cultura y la Cerdanya. Un buen día sembraron las raíces de un proyecto llamado La Borda del Ceretà...
Ago 25, 2021
La despensa argentina se caracteriza por la variedad y calidad de los productos que la componen. Esta riqueza de materias primas unida a una tradición gastronómica arraigada permite elaborar una...
Ago 11, 2021
Te acuerdas de Greta? Nos puso a todos firmes con un discurso del que nos queda ese épico "¡Cómo os atreveis!", con el que la adolescente nos recriminaba desde su púlpito de las Naciones Unidas en...
Ago 06, 2021
El mundo de la gastronomía está en constante cambio. De hecho, a lo largo de los años no ha dejado de evolucionar y de adaptarse a los nuevos tiempos. Uno de los ejemplos más recientes de esta...
Jul 27, 2021
Cuando nos hacemos esta pregunta muy a menudo, y más últimamente, nos viene a la cabeza el tema nutricional. Por diversas circunstancias, en nuestra sociedad, actualmente estamos más pendientes de...
Jul 23, 2021
Los Juegos Olímpicos 2021 ya están en marcha, convirtiendo a Tokio en el epicentro del deporte a nivel internacional y en el foco de las noticias deportivas. No obstante, Japón destaca por una rica...