Restaurantes favoritos de los españoles según ElTenedor

ElTenedor ha hecho pública recientemente como cada año, y a pesar de las circunstancias especiales que se dan en esta ocasión, su lista TOP100 2020, un ranking que valora los cien restaurantes preferidos por sus usuarios, siempre en base a sus propias reservas y comentarios compartidos. De esta manera se ha se ha reconocido el prestigio, trabajo y dedicación de los restaurantes que más han triunfado en España durante este difícil año.

El ranking de la la plataforma líder de reservas en Europa se elabora partir de estos comentarios y valoraciones, teniendo en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2020, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas. Así, los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección INSIDER de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento, aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los galardonados por la Guía MICHELIN en España.

Este año ha sido La Casona del Judío (Santander) el que encabeza el listado, un restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander con el chef Sergio Bastard al frente. Su cocina, reconocida por la Guía Michelin con la distinción "Plato MICHELIN: una cocina de calidad", mezcla originalidad y tradición a partes iguales, con una técnica asentada y utilizando productos locales cántabros como protagonistas de todas sus elaboraciones. Un conjunto de ingredientes que lo han situado como el favorito de los españoles del 2020.

El segundo mejor valorado por los usuarios de ElTenedor ha sido otro restaurante cántabro, Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), de Jesús Sánchez, el único tres estrellas Michelin de la región y que repite el puesto que ya consiguió en 2019, y le sigue El Portal del Echaurren, de Francis Paniego en Ezcaray (La Rioja).

Completan los diez primeros puestos El Bohío (Illescas, Toledo) liderado por Pepe Rodríguez, ganador de la pasada edición del Top100 de ElTenedor, La Boscana (Bellvís, Lérida), Martín Berasategui (Lasarte, San Sebastián), que encabezó la lista en 2018, Koy Shunka (Barcelona), Can Jubany (Calldetenes, Barcelona), Cocina Hermanos Torres (Barcelona) y Raíces (Talavera de la Reina, Toledo), recién galardonado con su primera estrella MICHELIN y regentado por el chef Carlos Maldonado.

Prácticamente la totalidad de la geografía española se encuentra representada en este ranking, aunque con especial protagonismo de la Comunidad de Madrid que ha conseguido incluir 18 de sus restaurantes en esta lista, 13 de ellos situados en el interior de Madrid capital. Entre los restaurantes que encabezan el listado de esta región se sitúan Horcher (12) y Etxeko Madrid by Martín Berasategui (22). Sin embargo, es la comunidad cántabra la que cuenta con dos de los restaurantes favoritos de año.

"Con este ranking queremos destacar y premiar a los restaurantes favoritos de los comensales, porque, al fin y al cabo, ellos son el jurado más grande del mundo", afirma Abraham Martin, director de Marketing de ElTenedor España. "A través de sus reservas, de sus experiencias, valoraciones..., hemos elaborado un listado que muestra las últimas tendencias gastronómicas y las propuestas que más éxito han tenido en España durante el pasado año".

TOP100 restaurantes según ElTenedor 2020

1. Casona del Judío de Sergio Bastard – Santander, Cantabria
2. Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
3. El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
4. El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
5. La Boscana – Bellvís (Lleida), Cataluña
6. Martín Berasategui  – Lasarte-Oria (Gipuzkoa), País Vasco
7. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
8. Can Jubany – Calldetenes (Barcelona), Cataluña
9. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
10. Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
11. Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona), Cataluña
12. HORCHER Madrid, C. Madrid
13. L'escaleta – Cocentaina (Alicante), C. Valenciana
14. Amelia by Paulo Airaudo - Donostia/Sebastián, País Vasco
15. Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Islas Baleares
16. El Xato – La Nucia (Alicante), C. Valenciana
17. Lluerna - Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
18. Bagá - Jaén, Andalucía
19. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
20. Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén, Andalucía
21. Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
22. Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
23. Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña), Galicia
24. Béns d'Avall – Sóller (Mallorca), Islas Baleares
25. Miguel Gonzalez – Castadón (Ourense), Galicia
26. El Doncel by Enrique Pérez - Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
27. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
28. El Flaco - Madrid, C. Madrid
29. La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria), Islas Canarias
30. Arume – Palma de Mallorca, Islas Baleares
31. Koma – Collado Mediano (Madrid), C. Madrid
32. Maralba – Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
33. Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña (Galicia)
34. Yeyu – Cercedilla (Madrid), C.Madrid
35. Casamar Restaurant – Llafranc (Girona), Cataluña
36. Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
37. Orobianco – Calp (Alicante), C. Valenciana
38. La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
39. Taberna López – Segovia, Castilla y León
40. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
41. Andra Mari - Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
42. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
43. Abantal – Sevilla, Andalucía
44. Donaire – Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
45. Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
46. Picones de Maria | Casa de Comidas - Madrid, C. Madrid
47. Arenas Lounge – Tías (Las Palmas), Islas Canarias
48. Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao, País Vasco
49. DINS SANTI TAURA – Palma de Mallorca, Islas Baleares
50. Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona), Cataluña
51. Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
52. Quatre Molins – Cornulleda de Montsant (Tarragona), Cataluña
53. Davanti Food & Market - Madrid, C. Madrid
54. La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas), Islas Canarias
55. Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
56. Casa Gerardo – Prendes, Asturias
57. Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona), Cataluña
58. Trattoria Piccolo Mío – Boadilla del Monte (Madrid), C. Madrid
59. El Corral de Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
60. Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo, Galicia
61. Terraza Jardín Felipe – Navacerrada, C. Madrid
62. Café de Oriente – Madrid, C. Madrid
63. Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
64. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
65. Izakaya Han - Madrid, C. Madrid
66. Caelis – Barcelona, Cataluña
67. Gioia by Davide Bonato - Madrid, C. Madrid
68. Querida Margarita – Santander, Cantabria
69. Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
70. Lienzo – Valencia, C. Valenciana
71. Yakiniku Rikyu - Madrid, C. Madrid
72. Nova – Ourense, Galicia
73. El Tormo – Madrid, C. Madrid
74. Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
75. El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
76. Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana
77. Ca n’Ignasi - Inca, Islas Baleares
78. Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
79. Asador Nuevo Porche - Madrid, C. Madrid
80. Templo – Alicante, C. Valenciana
81. Vandal Palma - Palma de Mallorca, Islas Baleares
82. La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
83. Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
84. A'Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid), C. Madrid
85. Gordon 10 – Valencia, C. Valenciana
86. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
87. El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar, Asturias
88. La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
89. El Pedrusco de Aldealcorvo - Madrid, C. Madrid
90. Verum - Tapas Bar & Restaurant - El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía
91. Beat – Calpe (Alicante), C. Valenciana
92. Dromo – Badajoz, Extremadura
93. La Prensa – Zaragoza, Aragón
94. Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
95. Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca, Aragón
96. Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
97. Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
98. Ampar - Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
99. Yugo de Julián Mármol – Madrid, C. Madrid
100. Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas), Islas Canarias

Fuente: ElTenedor