Menú a 20 manos para reivindicar la gastronomía de Murcia, Capital Española de la Gastronomía

Creado: Lun, 10/08/2020 - 09:32
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Redacción Excelencias Gourmet
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Capital Española de la Gastronomía-2021-Murcia-Nazario-Cano

Tras la suspensión del programa anual por la crisis del coronavirus, Murcia revalida su título de Capital Española de la Gastronomía en 2021. Aunque las actividades se retomarán en el último trimestre del año en función de cómo evolucione la pandemia, el nuevo e imponente edificio proyectado por el Grupo Orenes acogerá este mes de agosto un primer gran evento culinario promovido por Nazario Cano, chef de Odiseo, con el que busca "reivindicar la idiosincrasia y la riqueza de la gastronomía murciana y contribuir a reactivar la hostelería en la región" situándola en el mapa culinario mundial.

Nueve cocineros amigos, ligados de diferentes maneras a la tierra murciana y a la trayectoria vital y profesional del anfitrión, han querido participar en este encuentro que permitirá disfrutar de un almuerzo de lujo el próximo 17 de agosto. El menú incluye un total de 12 pases, tres elaborados por Nazario Cano y los otros nueve por cada uno de los cocineros participantes. Estos son: Ade Bueno, responsable del que fuera el primer estrella Michelin de Murcia, el mítico Rincón de Pepe, que ha elaborado tres snakcs; María Gómez, alma mater del estrella Michelin Magoga de Cartagena (Murcia); María José San Román de Monastrell (situado en Alicante y galardonado con una estrella Michelin); Kisko García de Choco (Córdoba, una estrella Michelin); Miguel Barrera de Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón, una estrella Michelin); Tomás Écija, responsable de los fones de El Albero y La Maita, situados en las localidades murcianas de Ceutí y Molina de Segura respectivamente; José Carlos Fuentes, chef del elegante comedor madrileño Club Allard; David López (de Local de Ensayo en Puente Tocinos, Murcia) y Miquel Ruiz, al frente de Elbaret de Miquel en Denia (Alicante). 

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Esta reunión a 20 manos es el primer gran evento culinario que tiene lugar en Odiseo, un imponente edificio recientemente inaugurado en Murcia, que rinde tributo a los valores de la cultura mediterránea y que ha sido posible gracias a la inversión de 30 millones de euros por parte del Grupo Orenes (uno de los grandes referentes del ocio en España) y a la suma de talentos. Entre ellos destacan el del arquitecto murciano Manuel Clavel (autor del espacio, de 15.000 m2 y capacidad para 2.000 personas distribuidas en tres alturas) y sin duda el del chef alicantino Nazario Cano.

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