El Basque Culinary Center (BCC) abre sus puertas el próximo 3 de septiembre. El centro de formación en gastronomía pionero a nivel internacional arrancará el curso académico 2020/2021 con novedades y medidas de seguridad propiciadas por la situación generada por la COVID-19. Los estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias y de los 8 másteres se irán incorporando de manera escalonada a lo largo del mes de septiembre.
Joxe Mari Aizega, director del BCC apuntó que el centro "está preparado para que los alumnos puedan continuar su aprendizaje preservando los elementos esenciales de su modelo educativo".
Basque Culinary Center: Medidas para la reapertura
Las principales medidas que se adoptarán serán menos alumnos por grupo, que los estudiantes estén formados específicamente en protocolos contra el Covid-19, enseñanza más personalizada, incremento de la formación práctica de sistemas específicos de protección, más espacio entre personas y nuevas dinámicas de aprendizaje.
Por su parte, adaptarán los aforos de todos los espacios como cafetería, biblioteca, cocinas, aulas teóricas con el fin de reducirlos. Todos los estudiantes recibirán dos formaciones obligatorias específicamente diseñadas para empresas de restauración, como son de higiene y seguridad alimentaria y otra en adaptación de procesos relacionados con la prevención del Covid-19.
Otras de las medidas que llevarán a cabo será el uso obligatorio de EPIs específicos en cocina y sala, refuerzo de la limpieza y desinfección de las instalaciones, ambientes y materiales una vez que hayan terminado las sesiones de formación, redefinición de accesos y tráfico de personas por las instalaciones de manera que reduzca el tránsito por el mismo. Además se instalarán puntos de gel hidro-alcohólico en todas las aulas, talleres y espacios comunes y se han adquirido más de 60.000 mascarillas para los estudiantes y el profesorado, asegurando el suministro de EPIs desde septiembre hasta finales de año.
Se realizarán tests periódicos de control y los estudiantes contarán con un servicio gratuito de orientación médica telefónica o por vídeo-llamada las 24 horas del día, 7 días a la semana. De cara a garantizar que los estudiantes puedan continuar con su formación en caso de tener que guardar cuarentena se podrá realizar el seguimiento de las clases de manera online, y además, se reforzará la formación con sesiones de refuerzo en aquellos casos que lo requieran.
En lo que a las medidas económicas se refiere, se ha flexibilizado la política de devoluciones y cancelaciones del curso académico 20/21 así como los pagos a través de cuotas periódicas. También se han adoptado medidas especiales como la financiación de matrículas a través de acuerdo que ha establecido Basque Culinary Center con diferentes financieras. Además el centro cuenta con becas propias para estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
Fuente: BCC, EFE, Donostitik
