Reinauguran en La Habana el restaurante El Patio

Creado: Sáb, 31/05/2014 - 22:21
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Reinauguran en La Habana el restaurante El Patio

Rescatar los platos más tradicionales de Cuba, con un toque contemporáneo, y maridarlos con  Habanos,  vinos y el propio ron cubano, es el objetivo fundamental del restaurante El Patio, que reabrió sus puertas en La Habana Vieja.
Además de ser reconocido por su excelente ubicación, a pocos metros de la histótica Catedra, se está haciendo un esfuerzo porque el restaurante destaque aún más por la exceencia de sus platos y la combinación con bebidas, expresó en el acto de reapertura Alfredo Álvarez, gerente del restaurante.
Antes del cierre, el 3 marzo pasado, El Patio ofrecía únicamente creaciones de la cocina internacional, con alguna pincelada de la cubana. Ahora tendrá en el menú los platos típicos de la cocina nacional, con un matiz de la contemporánea estilizada, precisó.
El restaurante está ubicado en una casa señorial con piezas antiguas, de manera que el visitante no solo viene a comer sino a disfrutar del entorno. “Queremos que este lugar sea para ir al encuentro con el pasado,  que se convierta en un oasis de tranquilidad”a;adió en gerente.
Para el restaurante ha sido destinada el área de la planta baja y el portal, mientras que el piso superior funcionará como galería para exponer las obras de artistas reconocidos, como
sucedía hace algunos años.
Otro cambio fue la sustitución de sextetos musicales por tríos, puesto que este último formato da una sensación de mayor tranquilidad a los comensales.

Entre los platos que se han rescatado están:
-Las fritas cubanas
-En sándwich con minutas de pescado.
-Pan con lechón asado
-El sándwich cubano

Los entrantes  fríos:
-El sebiche caimaneo
-Camarón y medallones
-Ensalada de langosta con guayaba

Entrantes calientes:
-Tamal en cazuela

De la campiña cubana:
-La costilla de cerdo
-El chilindrón de carnero con chibirico

En guarniciones:
-El frijol negro dormido
-Arroz blanco
-Moros y cristianos
-Yuca cocinada con mojo de cebolla y perejil

Postres:
-Torreja artesanal
-Arroz con leche cremoso
-Canutillo relleno con majarete y leche
-Pincho de papaya

Texto y fotos: José Meriño (Tito)
 

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