Primer Seminario Tradicional Gourmet inicia en Trinidad

Creado: Mié, 26/09/2018 - 14:23
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Seminario Tradicional Gourmet-Jose-Carlos-de-Santiago

El Primer Seminario Tradicional Gourmet, Tradición y Estilo, se celebra del 26 al 27 de septiembre en el hotel Iberostar Grand Trinidad en la tercera villa cubana. El evento es organizado por la Oficina del Conservador de la Ciudad y del Valle de los Ingenios y el Ministerio de Turismo de Cuba (MINTUR), de conjunto con empresas gastronómicas locales y del sector restauración estatal y no estatal y el apoyo del Grupo Excelencias.

Las palabras de bienvenida para la conferencia inaugural de la cita estuvieron a cargo de Katherine Muller, directora de la Oficina Regional de Cultura para América Latina y el Caribe de la UNESCO, y directora de la Oficina Multipaís del Caribe Latino.

Seminario Tradicional Gourmet-Katherine-Muller
Katherine Muller.
 

"En el mundo de hoy, en el que la actividad turística ha alcanzado un crecimiento de diversidad sin precedentes, la cultura continua mostrando su lugar único a la hora de evaluar la calidad de los servicios asociados a esta creciente actividad económica. En este contexto, la gastronomía resulta ser un elemento de estimable valor", expresó Muller en el Seminario Tradicional Gourmet.

"El turismo gastronómico tiene un gran potencial para mejorar la gestión de los destinos, promover las culturas y contribuir con otros sectores como la agricultura y la manufactura de alimentos. La unión entre la gastronomía y turismo ofrece, por lo tanto, una plataforma para revitalizar culturas, conservar el patrimonio material e inmaterial, empoderar a las comunidades y fomentar el entendimiento intercultural", puntualizó la Directora Regional

Por su parte, José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias y embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, comenzó sus palabras agradeciendo a la Oficina del Conservador de Trinidad y el Valle de los Ingenios por desarrollar y apoyar eventos tan importantes como este Seminario Tradicional Gourmet. 

"Honor es ser cocinero, esta palabra reúne todos los conceptos y sus referencias patrimoniales que veremos en estas jornadas.

Agradezco la posibilidad que se nos ha brindado de traer a esta bella ciudad un poco de nuestra experiencia, luego de varios años impulsando el desarrollo gastronómico y sus vínculos con el turismo en Cuba.

El Grupo Excelencias ha trabajado de conjunto con la Oficina del Conservador, aquí estamos solo para poner el granito de arena que sirva para construir toda una montaña. La alimentación –como necesidad vital- es la base que nos permite construir un patrimonio, preservar un patrimonio; comer es tener salud, empecemos desde las escuelas a transmitir nuestras tradiciones, los elementos que nos distinguen", concluyó De Santiago.

Más información en Excelencias News Cuba

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