Emprendedores en Cuba… la magia de la creatividad

Creado: Mar, 05/06/2018 - 19:35
Autor:
Credito
Yamilet Pérez Peña
Categoría
Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet

Con una imbricación única por su sencillez, estuvo dedicado a las Tapas y España esta ocasión del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. Un momento especial fue el Panel de Emprendedores: Casos de éxito, con la participacion de representantes gastronómicos de los establecimientos Living Havana, Esto no es un Café, El Biky, Mediterráneo y Salchipizza.

Los motivos son lógicos, España es la cuna de la tapa, aperitivo que está diversificado por todas las latitudes del planeta y que se sirve para acompañar bebidas, sean alcohólicas o no. Pero la tapa también tiene su espacio en Cuba y, en ese sentido, los emprendedores de estos restaurantes expusieron a los presentes en el evento una muestra de sus creaciones individuales .

Las galletas de tostones libres de gluten, la empanada crujiente, la tapa de Pollo Pop, de mariscos, atún mezclado y las tapas mediterráneas fueron algunas de las propuestas presentadas por Living Havana, Esto no es un Café, El Biky y Mediterráneo, desde la iniciativa de autor y la "mezcla de referencia foránea".

Al decir de Mayrelis Peraza, propietaria de Esto no es un Café "las creaciones propias son parte del esfuerzo de los trabajadores de establecimientos privados que, en un intento por fusionar arte, realidad y deseos de hacer, han creado propuestas de autor donde no puede faltar la tapa: un plato bien simple pero que puede servirse a cualquier hora. La tapa es siempre bienvenida, puede saciar nuestro apetito y convertirse incluso, en dependencia de los ingredientes que le pongamos, en un Edén de sabores y nutrientes".

Seminario  Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet-panel-emprendedores
Mayrelis Peraza.

 

En el marco del panel en el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet tambien se ofrecieron al público algunas tapas y exquisitos panes de Salchipizzas, los que fueron de gran agrado por sus sabores únicos y sugerentes creaciones, aquí se destacaron el coffee cake, panecillos de carbón, pan integral, pan fusión de maíz y arroz, trabajado especialmente para celiacos y el pan de mezclas frutales.

"Tratamos de vincular nuestras ideas con los productos que le hacen falta al pueblo, y el pan es un alimento que no falta en las mesas cubanas, por tal motivo le damos prioridad", afirmó Alberto González, represantante de Salchipizzas.

Puede obtener toda la información sobre el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet aquí y en la web del evento.

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