Recetas

Dic 29, 2013
El tema de las mermas es muy importante, ya que son una de las principales causas de los sobrecostos. Debemos entender como mermas todos los desperdicios injustificados de materiales. En los casos de...
Dic 29, 2013
Una de las técnicas más usadas para optimizar los costos en los restaurantes es la planeación de la producción, la cual surge de la necesidad de contar con un procedimiento que permita calcular la...
Dic 10, 2013
PACHAMANCA (Bolivia, Perú, Chile, Ecuador) Ingredientes: Carne de cerdo, cordero, pollo y res Papas Maíz Zanahorias Hojas de plátano Sal y especias Preparación: Abrir un pozo en la tierra, recubrir...
Dic 10, 2013
Salsas y vinos constituyen una simbiosis perfecta para la alimentación humana. una unión de altos quilates, que dota de elegancia y personalidad a la gastronomía, en dos sentidos no excluyentes: las...
Dic 01, 2013
Menús orientados a personas con sobrepeso u obesidad con la finalidad de que durante las fechas navideñas consigan mantener el peso sin renunciar a platos apetecibles y especiales. MENÚ DE NOCHEBUENA...
Dic 01, 2013
La referencia más temprana del sushi en Japón data del año 718 D.C. Más de un milenio después, tal vez sea el plato japonés más conocido en todo el mundo, se elabora rápidamente y admite miles de...
Oct 28, 2013
Llena de dulzura y carácter es la pareja que nos propone el sello de calidad Élite Gourmet para el mes de octubre. Los Caprichos de Yoghourt Pastoret se unen al pacharán Baines Oro, una explosión de...
Oct 28, 2013
Ingredientes Masa 250 g de manteca 2 tazas de azúcar 5 huevos 300 g de yogur 3 tazas de harina 1 cda de polvo para hornear Cubierta 100 g de frutillas frescas 14 g de gelatina sin sabor 200 cc de...