Recetas

Mayo 28, 2010
Con los calores del verano los platos con salsa se agradecen mucho, pues de alguna forma permiten recuperar, máxime si son dulces, las energías que se pierden producto del calor. Ese es el caso de...
Mayo 20, 2010
Apreciadas por muchos, en especial porque bien preparadas pueden evitar la tradicional grasa que acompaña al cerdo y que hacen que muchos lo rechacen, las cosillas al horno son un platillo delicioso...
Mayo 15, 2010
En la edición pasada de Excelencias Gourmet hablabamos de la importancia de cortar bien el pollo para aprovecharlo al máximo, y una de las recomendaciones que dábamos era la de preparar supremas de...
Mayo 15, 2010
África es de esos continentes tan desconocidos todavía, que incluso sus costumbres culinarias, salvo algunas excepciones, apenas son conocidas, aunque muchas de ellas produzcan verdaderos placeres al...
Ene 28, 2010
De origen cordobés, el salmorejo es un plato típico de toda Andalucía que se cocina de diversas maneras. Su base es siempre el tomate rojo de textura dura, es decir, que no ha alcanzado el punto de...
Ene 21, 2010
Para lograr aliñar bien las aceitunas, el método de curación será muy diferente dependiendo del grado de madurez, es decir, si la aceituna está verde o negra. Las aceitunas verdes se pueden aliñar...
Ago 23, 2009
La pasta es, sin duda, uno de los platos preferidos por los niños. Un plato que aportará un buen número de nutritientes a su dieta, pero que deberemos combinar con otras recetas a base de pescado,...