Opinión
Oct 09, 2016
La presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa asegura que “entre los chef españoles no existen rencillas; son todos compañeros y se ayudan" Es la presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, asesora...
Oct 08, 2016
Hablar del cultivo del café en El Salvador es tratar con nuestras raíces, nuestro legado histórico, dado que el cultivo de este invaluable grano fue, es y será símbolo del comercio de la agri-...
Oct 08, 2016
Para Juan Ramón Cárdenas Cantú, ingeniero de profesión y un reconocido chef del estado mexicano de Coahuila, el amor por la cocina comenzó desde muy temprana edad, arrastrado por la tradición...
Sep 30, 2016
A propósito del Primer Salón de Grande Quesos “QuesoSelección”, Excelencias Gourmet conversó con Guillermina Sánchez, experta en quesos y vinos, y directora del evento- sobre la génesis de este...
Sep 29, 2016
La premisa “de la mesa al corazón” nunca fue más cierta que en la gastronomía eslovena. ¿El secreto? Una cocina basada en ingredientes locales saludables y verdes aderezada con una tradición...
Sep 28, 2016
En nuestro país se cuenta con prestigiosas cadenas internacionales de comida especializada, así como de reconocidos restaurantes nacionales de gran trayectoria. En su próxima visita usted podrá...
Sep 23, 2016
Circunstancialmente, me encontré un buen día en el camino con el Queso de Mahón-Menorca y me cautivó. No recuerdo en qué lugar y cuando fue, pero sí conservo inalterablemente la memoria de su perfil...
Sep 21, 2016
Jamaica posee una tradición culinaria cocinada y enriquecida en base a las influencias que recibe de las Indias Orientales, China, África, España y Gran Bretaña, todos estos ingredientes unidos...