Cata

Por: Roberto Fuentes Milián

04-12-2011

Una de las bebidas más conocidas y consumidas en el Viejo Continente es el coñac o cognac, aunque quizás muchos no sepan que su historia se remonta a una etapa tan antigua como la civilización romana, quienes pasaron a los franceses el cultivo de la vid en el siglo III de Nuestra Era.

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Tras la huella de un vino reliquia

Por: Profesor Fernando Fernández Milián

27-11-2011

El Fondillón ha vuelto al escenario vitivinícola español como la auténtica reliquia que, siguiendo su huella, nos confirma que las tradiciones no mueren, pues el hombre vuelve por ellas.
Hay vinos que constituyen auténticas reliquias por su historia y por constituir parte de la cultura de muchas naciones. Europa no es la excepción, más bien la referencia. El fondillón es esa reliquia que la historia de la vitivinicultura española ha donado a la cultura universal. Es el fruto de los hombres que aman y sienten la tierra.

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El Señor Don Habano

Por: Ernesto Montero / Fotos: Ferval

08-08-2011

Más allá del mero placer de fumar, degustar un habano es todo un rito que atrapa con encanto misterioso a neófitos e iniciados en el exquisito mundo gourmet.

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¿Cuándo un vino está mal servido?

Por: Sommelier Julio César García

24-04-2011

La temperatura a la cual debe servirse un vino según sea su color y estilo determina que este pueda ser apreciado o no en su total plenitud.

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Cavas Hill presenta su añada 2007

14-11-2010

Cavas Hill acaba de poner en el mercado Gran TOC crianza 2007, de la D.O. Penedés, un tinto en el que se unen una cosecha de calificación “muy buena” y el sello de calidad que el Grupo Garvey imprime en cada una de las barricas de sus bodegas.

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La cebolla contribuye a la conservación de los alimentos

28-04-2010

Algunos componentes de la cebolla tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas, lo que permite utilizar este bulbo para la conservación de los alimentos. Así lo demostraron investigadores de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) y de la Universidad de Barcelona (UB) en un estudio que publicó el International Journal of Food Science and Technology.

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Aguas Finas con Tastevin

Por: Sommelier Julio García

31-03-2010

Con la llegada del nuevo milenio y el desarrollo de la cultura gourmet ha llegado a las ciudades más “gastropolitas” del planeta una nueva estrella: el agua mineral.

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España. Entregan Primer Premio Nacional de la Prensa del Vino

Fuente: Mivino.com

16-03-2010

España. Un total de 425 vinos y espirituosos españoles han tomado parte en el I Premio Nacional de la Prensa del Vino 2009 a propuesta de los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

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Té y café, ¿con o sin leche?

24-12-2009

Un estudio realizado por investigadores alemanes de la Charité Universitätsmedizin, en Berlín, para comprobar la respuesta sobre la función endotelial del té solo o con leche, demostró que su mezcla con leche es desafortunada, puesto que la adición de leche mitiga los efectos vasculares positivos del té.

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Café. Variedades, Terroir y gustos

Por: Dra. María Ruíz, Catadora de Café Certificada “Q”

19-08-2010

El café es una bebida conocida, pues se posa en nuestras mesas diarias, es compañera de los «buenos días», fiel socia de las visitas y reuniones de negocios, aquella que levanta los ánimos luego de un buen almuerzo y que, para muchas personas, es la que cierra el día antes de acostarse.

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Catemos el vino del Mundial de Fútbol

10-06-2010

Fundi es el vino oficial de la Copa Mundial de la FIFA Sudáfrica 2010, un vino que nació bajo el Proyecto Laduma, iniciativa de “Vinos de Sudáfrica”, organización financiada con fondos públicos para la reactivación del comercio del país.

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Brugal celebra sus 120 años de historia con una edición limitada

17-12-2009

Una edición limitada de Brugal, con 120 botellas por cada artista y diseñadas especialmente para la ocasión, serán puestas a la venta en España con motivo de los 120 años del ron dominicano.

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Curiosidades sobre el huevo

10-12-2009

El consumo de huevos está contraindicado para las personas que padecen de piedras en la vesícula biliar o litiasis biliar, ya que puede conducir a un cólico. En su caso, se restringen las grasas en general, no sólo la procedente del huevo. sin embargo, esta afirmación carece de rigor científico puesto que este alimento no es malo para el hígado.

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