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Seminario Gastronómico

Un viaje a Cuba a través de su cocina

Libros de cocina, hay muchos, pero no todos están escritos con ese vuelo que los hace trascender de la mera acumulación de recetas y los conecta con verdaderos ensayos donde hay mucho saber (y sabor) depositado. A la cubana. Recetas de la cocina tradicional (Editorial Oriente, 2012), de Janet Ortiz Vian es uno de ellos.

Un viaje a Cuba a través de su cocina

Libros de cocina, hay muchos, pero no todos están escritos con ese vuelo que los hace trascender de la mera acumulación de recetas y los conecta con verdaderos ensayos donde hay mucho saber (y sabor) depositado. A la cubana. Recetas de la cocina tradicional (Editorial Oriente, 2012), de Janet Ortiz Vian es uno de ellos.

Alberto Pizarro estará en el VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Algunos de los mejores exponentes de la gastronomía internacional se darán cita en La Habana del 7 al 9 de junio para participar en el VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet —que se celebrará en el Habana Café del Hotel Meliá Cohiba—... uno de ellos es Alberto Pizarro.

Chef Tita prestigia VII Seminario Excelencias Gourmet

Si nombramos a Inés Páez Nin quizás no nos recuerde a alguien en específico, pero si decimos la Chef Tita, el mundo de la gastronomía internacional y todo aquel aficionado del tema, sabrá bien de quién hablamos. Embajadora de la nueva cocina dominicana, la Chef Tita prestigiará el VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con sede en el salón Habana Café, del habanero hotel Meliá Cohiba, durante el 7, 8 y 9 de junio próximos, una cita a la que asistirán diversas personalidades del universo gastronómico internacional.

Invitados de lujo en Seminario Internacional Gourmet de Excelencias

Algunos de los mejores exponentes de la gastronomía internacional se darán cita en La Habana del 7 al 9 de junio para participar en el Seminario Internacional Gourmet de Excelencias —que se celebrará en el Habana Café del Hotel Meliá Cohiba— con el propósito de contribuir a la exaltación, rescate y actualización de la gastronomía cubana.

VII Seminario Gastronómico de Excelencias en La Habana: al rescate de la cocina cubana

Grupo Excelencias, y en especial su proyecto Excelencias Gourmet, durante 10 años ha contribuido a transmitir al mundo la riqueza y la tradición de la gastronomía cubana. En colaboración con el MINTUR y otras entidades del país, desde hace 7 años celebra en Cuba su Seminario Gastronómico Internacional, con periodicidad anual, con el objetivo de apoyar la capacitación de los profesionales de la restauración y la hostelería.

Nueva edición del Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias en La Habana

Cuba interesa, está de moda y es hoy más exótica y “apetitosa” que nunca. Los restaurantes estatales evolucionan y se renuevan, los paladares privados se multiplican o se amplían, surgen lugares representativos de la cubanía, otros con propuestas más internacionales y eclécticas… Pero… ¿cuáles son los errores más comunes en la gestión de un negocio gastronómico?

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