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Libro Sabor a Gibara gana “Oscar de la gastronomía”

El libro “Sabor a Gibara” del chef internacional Alberto Gámez Ronda, representante de la Asociación Culinaria de Cuba en Gibara, obtuvo Premio Especial y Premio en la categoría de Mejor Libro de Cocina Local, en el 22nd Gourmand World Cookbook Awards 2017, uno de los galardones más importantes sobre culinaria del sector editorial.

En el prestigioso certamen se distinguen cada año las mejores obras impresas, digitales o televisivas del ámbito gastronómico, de las aproximadamente 26000 que se publican anualmente en más de 200 países.

Los destinos españoles prevén alcanzar 15 millones de turistas gastronómicos este año

El presidente de la Real Academia de Gastronomía española, Rafael Ansón, cree que en 2017 «España puede consolidarse como el país número uno en turismo gastronómico», dado que se espera la llegada de 15 millones de turistas movidos por la gastronomía nacional, un 36% más que el año pasado.

Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017

Durante dos meses, desde el mes de marzo hasta el mes de mayo, estuvo abierta la convocatoria de la segunda edición del Basque Culinary World Prize, el premio impulsado por el Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco en el marco de la estrategia integral Basque Country, con el que se pretende reconocer a un chef de cualquier país del mundo que haya ejecutado una iniciativa transformadora, y además, convertirse en una motivación para que este tipo de proyectos sigan realizándose año tras año.

‘Se necesita personal’, la vanguardia sostenible en la búsqueda de empleo

La web de empleo líder en España en hostelería y turismo Hosteleo da a conocer una solución específicamente diseñada para eliminar los poco funcionales carteles de ‘Se necesita personal’ con la que vuelve a modernizar la búsqueda de empleo. Con el apoyo de la Comunidad de Madrid y las principales asociaciones de empresas de hostelería y restauración (FERH y AMER), se ha presentado en el Centro Gastronómico de referencia en Madrid, Platea, una herramienta que permite optimizar el reclutamiento de personal y ahorrar cantidades ingentes de papel destinadas a la impresión de currículum.

Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería FEHR

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de noviembre.

Premio Internacional a Mejor libro del mundo sobre food & wine

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles, publicado por Planeta Gastro ha ganado el prestigioso premio International Gourmand Awards, el concurso que premia las mejores publicaciones editoriales del sector de la gastronomía y el vino. El libro fue el ganador en la categoría Food & Wine y el propio Ferran Centelles recogió el diploma que acredita este reconocimiento en la gala de entrega que tuvo lugar el pasado fin de semana en Yantai (China).

Convocan a Premio BCC-EROSKI Saria 2017

Este 23 de mayo se abrió la convocatoria del Premio BCC-EROSKI Saria 2017, un concurso dirigido a cocineros profesionales que quiere reconocer la innovación gastronómica con productos locales, premiando a los cocineros que promocionan determinadas variedades de alimentos que forman parte de la riqueza gastronómica y cultural de distintos territorios de nuestro país, teniendo en cuenta su carácter saludable y sostenible, la preservación de la biodiversidad y el compromiso social con los productores.

Ferran Adrià cocinará la fiesta del 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants

La primera lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best Restaurants) creada por William Reed Business Media, se publicó en el año 2002, ¿sabéis quién fue el número uno? Pues fue elBulli de Ferran Adrià, y no había ningún otro restaurante de España. En los dos siguientes años el restaurante de Cala Montjoi ocupó el segundo y tercer lugar respectivamente, pero recuperó el liderazgo en el año 2006 y lo mantuvo durante cuatro años consecutivos.

Nueva Junta Directiva de la Real Academia de Gastronomía

La Asamblea de la Real Academia de Gastronomía de la que forman parte 50 Académicos de Número, reunida el 22 de mayo de 2017 en su sede del Palacio de Santoña de Madrid, aprobó su nueva Junta Directiva para el periodo 2017-2020, que queda constituida de la siguiente manera:

Presidente: D. Rafael Ansón
Vicepresidente: D. Carlos Falcó
Secretario General: D. Alfonso Cortina
Tesorero: D. Juan Rodríguez Inciarte
Vocales:
D. Ignacio Bayón
D. Javier Chico De Guzmán
Dª. Ymelda Moreno
Dª. Lourdes Plana
D. Alfonso Rodés
D. Gregorio Varela

Nestlé Professional gradúa primeros jóvenes YOCUTA en Cuba

Un grupo de 20 jóvenes cocineros cubanos se graduaron de la primera edición del programa YOCUTA (Young Culinary Talents). Una iniciativa de Nestlé Professional, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar, organizada junto a la federación de Asociaciones Culinarias de la Mayor de las Antillas.

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