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La Comisión Europea quiere construir una cadena de suministros alimentarios más justa

La Comisión Europea anunciaba recientemente la puesta en marcha de una consulta pública, a nivel comunitario, que se mantendrá hasta el próximo 17 de noviembre, sobre cómo construir una cadena de suministros alimentarios más justa, invitando a ciudadanos, agricultores y cualquier parte interesada a compartir sus puntos de vista sobre el actual funcionamiento de la cadena de suministros.

Los 50 Mejores Restaurantes del Reino Unido 2018 según The Good Food Guide

Se acaba de publicar la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Reino Unido 2018, un listado que cada año publica por estas fechas The Good Food Guide, guía gastronómica del Reino Unido que desde hace más de seis décadas realiza un recorrido gastronómico por todo tipo de establecimientos del país, sean restaurantes de alto nivel o establecimientos populares en los que disfrutar de buenas comidas a precios competitivos, para reseñar aquellos que ofrecen las mejores experiencias gastronómicas a los comensales.

El III Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico será en Toledo

Las actividades culturales del mes septiembre en el marco de la celebración del XXX aniversario de la declaración de Toledo como ciudad Patrimonio de la Humanidad culminarán con «el broche de oro» del III Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico, un evento que pondrá a la capital regional como «el epicentro del jamón» en el que se darán cita ocho de los mejores profesionales en esta labor.

Federación culinaria cubana define platos de la cocina tradicional más demandados en el país

La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) dio a conocer, en La Habana recientemente, la relación de platos o preparaciones representativas de la cocina cubana, tras rigurosas investigaciones y estudios que tuvieron en cuenta la sabiduría popular.

Su presidente nacional, el Chef Eddy Fernández Monte, explicó a la ACN que con la realización de tan importante tarea “se da cumplimiento a uno de los objetivos de la FACRC desde su constitución, de mantener viva nuestra cocina y salvaguardarla, un anhelo de diferentes generaciones de culinarios”.

Queda convocada la XXX edición de los premios “Alimentos de España 2017”

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha abierto la convocatoria del “Premio Alimentos de España 2017”, mediante un extracto de Orden que se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado.

Vocento adquiere Madrid Fusión

Vocento ha adquirido Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía más relevante de Europa que concita cada año en la capital de España, desde 2003, a las figuras de la máxima proyección y creatividad de la cocina mundial. Corporación de Nuevos Medios Digitales S. L., sociedad que pertenece al grupo de comunicación, ha formalizado la compra del 100% del capital social de Foro Debate S. L., la empresa responsable de la organización del prestigioso certamen.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva se une a las empresas que forman parte de Club FEHR

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA), ha firmado un acuerdo de colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), por el que entra a formar parte de Club FEHR. Este colectivo, a través de diferentes acciones y programas, persigue la mejora de las empresas de hostelería, de los profesionales que lo componen y, en definitiva, poner en valor un sector que da empleo a más de un 1,6 millones de personas y factura, en su conjunto, casi 120.000 millones de euros, aproximadamente un 6,8% del PIB español.

Alimentaria y Hostelco se unen en 2018

Los dos salones de alimentación, bebidas y restauración unirán sus ediciones en el 2018 para celebrar el evento del sector más importante de España y uno de los más relevantes del mundo.

Los que trabajan el sector de la restauración o la distribución alimentaria lo tenían claro: Alimentaria y Hostelco eran las citas obligadas cada dos años. En 2018 estos dos salones de referencia se celebrarán de forma conjunta entre el 16 y el 19 de abril de 2018. Esto supondrá que el recinto expositivo de Fira de Barcelona en Gran Vía estará enteramente ocupado por el evento.

Entretenimiento, gastronomía e historia, los tres pilares de la ciudad de Lima

La capital peruana es pura vitalidad. La ciudad más habitada de Perú reúne todos los requisitos necesarios para disfrutar del viaje en todos los sentidos y llegar al corazón de cualquier viajero. Su fundación en 1535 explica su amplio contenido histórico y cultural, celosamente conservado por sus habitantes y que le confiere esa magia. Además, Lima se ha ganado la categoría de capital gastronómica de Latinoamérica, convirtiéndose en el principal destino culinario de Sudamérica.

Chefs internacionales debaten en México sobre la gastronomía en defensa de la biodiversidad

Reconocidos chefs internacionales y expertos en biodiversidad se reunieron ayer Xochimilco, en el sur de la Ciudad de México, para discutir los retos que plantea la relación del ser humano con las demás formas de vida y el papel de la gastronomía en su preservación.

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