Noticias Gourmet

El turismo enológico cobra fuerza entre los españoles

17-04-2012

El turismo enológico está cobrando más fuerza y se ha colado entre una de las opciones que más españoles eligen para disfrutar de una escapada "llena de experiencias" dentro del país en lugar de hacerlo en otros destinos europeos.

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España se mantendrá en el primer plano de la gastronomía mundial

04-04-2012

Palabras de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia de Gastronomía Española, en la presentación de la primera Guía Elite Gourmet 2012.

La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.

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Presentan la primera Guía Elite Gourmet 2012

23-03-2012

La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.

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Entrevista con Don Fernando Balmaseda, director del Salón de Gourmets

Por Ricardo Potts

05-03-2012

Desde su primer evento en 1987, el Salón Internaional del Club de Gourmets ha sido pionero en España como único en su género, y se ha consolidado como una muestra de referencia de la gastronomía de calidad. Sobre las actividades y perspectivas de la presente edición, habla para Excelencias Gourmet su director, Don Fernando Balmaseda.

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La aceituna de mesa sale al encuentro de sus consumidores presentes y futuros

20-11-2011

La Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, tiene entre sus objetivos la realización de labores de promoción que logren un mayor conocimiento de nuestras aceitunas de mesa y de sus características nutricionales.

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Entrevista a José Argudo González, jefe de marketing de las bodegas González Byass

Por Ricardo Potts

27-10-2011

Desde hace más de 170 años, la compañía González Byass se ha consagrado como uno de los grupos de referencia en el panorama vitivinícola español, con productos entre los que destaca el emblemático jerez Tío Pepe, líder mundial en ventas de fino, marca reconocida en más de 100 países que en la V edición de Millésime Madrid ha presentado una nueva gama de finos Premium de las más alta calidad.

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Ser autóctono para Ser universal

20-10-2011

Rescatar lo autóctono en la gastronomía, las tradiciones propias salidas del fogón de las abuelas, parece ser el signo más distintivo y el secreto del éxito en el boom de muchas gastronomías actualmente de moda.
La cocina típica de países que antes no aparecían en el atlas culinario, incluso la regional dentro de una misma nación, conquista ahora paladares y bolsillos en los más recónditos confines del planeta, y hasta los franceses, ingleses, asiáticos o españoles se dejan seducir por manjares mexicanos, peruanos o caribeños.

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Entrevista a Paco Roncero, chef ejecutivo del Casino de Madrid

Por Gabriel Carrillo

20-10-2011

Paco Roncero cuenta ya con dos Estrellas Michelín. Su experiencia le ha llevado a trabajar, desde que salió de la Escuela de hostelería de Madrid, en restaurantes tan prestigiosos como el Zalacaín o en el Hotel Ritz de Madrid. Ahora es el Director y chef ejecutivo del Casino de Madrid y Director Gastronómico del club “Millesime”.

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Entrevista con el chef español Juan Mari Arzak

Por Gabriel Carrillo

10-10-2011

Juan Mari Arzak es un de los chefs más galardonados de España. Nacido en San Sebastián (País Vasco), en una familia de larga tradición gastronómica, Arzak se trasladó a Madrid donde ingresó en la Escuela Superior de Gastronomía.

Tras acabar sus estudios y finalizar sus prácticas en el extranjero, regresó a casa para trabajar en el restaurante familiar. Su reconocimiento en la cocina llegó a partir de los años 70, convirtiendo al Restaurante Arzak en un referente de la gastronomía nacional e internacional.

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Excelencias Gourmet se va a FITUR y a Madrid Fusión

10-11-2011

Excelencias Gourmet les propone un fin de año lleno de sorpresas, con una nueva edición de la revista Excelencias Gourmet dedicada a esta celebración pero también a la significativa Feria Internacional de Turismo de Madrid, y al importante congreso internacional Madrid Fusión, que se celabrará en España del 24 al 26 de enero de 2012.

Con cambios en nuestro periódico digital www.excelenciasgourmet.com y otras iniciativas en la presencia cada vez más fuerte que tenemos en redes sociales como Facebook y Twitter, donde podrá seguir en vivo ambos eventos, Excelencias Gourmet satisface así las expectativas de sus lectores en la edición impresa y en sus múltiples espacios virtuales.

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Entrevista a Iván Llanza Ortiz, director de comunicación corporativa de Osborne

Por Ricardo Potts

27-10-2011

En 1772, un joven comerciante inglés, Thomas Osborne, se afincó en Cádiz y comenzó a elaborar vinos de jerez. Hoy, además de sus divisiones de vinos y espirituosos, Osborne se ha diversificado como grupo de alimentación y bebidas con algunas de las marcas más representativas del mundo, entre ellas los famosos jamones 5 Jotas, una de las joyas de la gastronomía española, como expresa a Excelencias Gourmet el director de comunicación corporativa de la empresa, Iván Llanza Ortiz.

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Excelencias Gourmet presenta nueva edición de su revista y prepara número especial

02-10-2011

Coincidiendo con la presentación del número 21 de Excelencias Gourmet, estamos preparando una edición especial de la revista, en español e inglés, que circulará en importantes eventos internacionales como la Feria Internacional de La Habana y la World Travel Market de Londres, una de las mayores bolsas turísticas del planeta.

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Entrevista con el Chef Eduardo Osuna

Por Alejandra Maciel

11-09-2011

Sin duda alguna, hoy en día el Chef Eduardo Osuna es uno de los referentes obligados cuando se habla de cocina mexicana contemporánea. Ésta se puede apreciar en sus restaurantes “Casa Allende” y “Casa Poniente”, ubicados en la ciudad de Celaya y en San Miguel de Allende, únicos dos establecimientos que actualmente cuentan con la distinción “Tesoros de Guanajuato”.

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