¿Eres Gourmet?

Gourmet, la grandeza de los pequeños detalles

30-04-2012

Pequeños momentos en la vida pueden traernos grandes alegrías o satisfacciones. Es en los detalles donde se encuentra la clave de la perfección, ya sea en el día a día cotidiano o en el amplísimo ámbito de lo gourmet.

En tiempos donde lo diferente marca la excelencia, muchos son los que apuestan por la originalidad, esa que se encuentra en las pequeñas diferencias. Así sucede en el mundo del vino, en los innovadores restaurantes, entre los humos perfectos de un habano o en la alquimia mágica encerrada en una copa de cóctel.

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Excelencias Gourmet: Sembrar el cliente futuro

27-10-2011

Aunque la crisis económica se resiste a dejarnos y muchos piensan más en el día a día que en el mañana, los más avezados han comenzado a mirar al futuro tratando de adivinar tendencias e incluso sugerirlas con creaciones transgresoras fuera de todos los cánones convencionales.

El mundo de la gastronomía no es la excepción. Los menús infantiles, los platos de degustaciones donde se contrastan sabores y experiencias gustativas, a veces de los más disímiles confines del mundo; los maridajes por contrastes antes que la tradicional combinación por afinidades; la importancia que hoy se le da a la sobremesa…

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¿Cuáles son los cien mejores restaurantes del mundo?

07-11-2010

Seleccionados por la revista Restaurants, de Estados Unidos, cada año se publica una lista de los mejores cien lugares donde comer en todo el mundo. Excelencias Gourmet publica esta selección, más que todo como guía para los amantes del buen gourmet, si bien por muchos son discutidos los patrones e incluso los resultados de esta escogida que hace el magazine.

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¿Cuánto cuesta la botella de vino más cara del mundo?

07-11-2010

La botella de vino más cara del mundo fue un ejemplar de Châteaux Lafite-Rothschild 1869, subastado en Hong Kong por Sotheby’s, la cual alcanzó un precio de 232 692 dólares para una botella de vino, lo que significó un nuevo récord mundial.

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¿Cómo curan los alimentos?

07-11-2010

Los alimentos pueden ser una excelente manera de curar muchos padecimientos, sobre todo por sus propiedades nutritivas y más aún si son orgánicos y se consumen lo más frescos posibles.

Sin embargo, es importante conocer que según la naturaleza, su sabor o color, cada alimento tiene propiedades curativas diferentes, que combinadas pueden ayudarnos a mantener un estilo de vida más sano.

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Los tipos de servicios en el restaurante

Por: Maître José Luis Brito / Fotos: Ferval

27-10-2010

No todo salón debe tener un carro montado con todos los elementos necesarios para trinchar, despinar, flamear, pero hay sitios que por su tradición, nombre y fama lo requieren.

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Encuesta

¿Qué le parece más interesante del Seminario Gastronómico Internacional La Restauración en el Caribe y Cuba?

Conferencias

16%

Catas y Maridajes

33%

Intercambio entre los asistentes

22%

Concurso Sabor Caribe

30%

Total de votos: 64

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