Misceláneas

Latinoamérica, clave para la expansión de la industria alimentaria española

La Federación Española de Industria de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha puesto en marcha una estrategia internacional para la consolidación de Latinoamérica como uno de los mercados estratégicos para el crecimiento de las exportaciones del sector.

Los 8 alimentos esenciales del otoño

Se acerca el otoño y, con él, los cambios de horarios, rutinas y hasta de estilo de alimentación, ya que con la variación de temperatura nos iremos olvidando de los platos más frescos, que darán paso a elaboraciones más calientes y contundentes, como las exquisitas cremas o potajes.

Por ello, el madrileño restaurante Sagasta 28 Bistró ha querido recopilar una serie de alimentos que maridan a la perfección con el otoño y que nos ayudarán a planificar los mejores menús diarios para esta época del año.

Alimentos de otoño

Cocinas, playas y arte conceptual: una entrevista con Leonor Espinosa

La puerta de un cine porno en el barrio cartagenero de La Matuna se abre de un sopetón y de ella salen tres hombres en una fuga aparatosa, cómica. Dos de ellos están en sus veintes y el otro, con barba en candado, una camisa amarilla de rayas y un cinturón de cuero ornamentado, tiene unos 38 años. ¿Transgredieron, acaso, los permisivos límites de comportamiento de aquel videoclub? ¿Se robaron algo? ¿La cámara de video, tal vez, esa que carga el mayor en la mano? ¡Pero si el aparato esta despedazado!

Origen e historia de la Guía Repsol y sus soles

1979 fue su primer año, el del estreno. Dos años después de las primeras elecciones celebradas en España tras la restitución democrática, se celebraban las segundas y salía por primera vez a la calle una publicación dispuesta a ser la compañera ideal de los espíritus más aventureros. La Compañía Arrendataria del Monopolio de Petróleos Sociedad Anónima, simplemente conocida como Campsa, presentaba una publicación turística con mapas de carreteras, hoteles y restaurantes de la península ibérica, sur de Francia y Andorra. Nacía la Guía Campsa, aunque ese no fuese su nombre oficial.

Chocolate gourmet, el sabor de los excesos

Cuando Carlos V bebió un sorbo de ese brebaje amargo, oscuro y espumoso que Hernán Cortés le sirvió a su vuelta del Nuevo Mundo en el S.XVI, el monarca no imaginaba que estaba asistiendo a un momento clave en la gastronomía europea, la llegada del chocolate. Según las crónicas de la época, en el S.XVIII se consumían solo en Madrid más de cinco toneladas de chocolate al año.

¿Qué es un Destino Gastronómico Inteligente?

La difusión de las tecnologías y su uso masivo e intensivo por parte de los turistas, así como el Internet y las redes sociales, condicionan seguramente la competitividad y la atractividad de los destinos turísticos.

Cómo mejorar los criterios de certificación de pesca sostenible

Marine Stewardship Council (MSC) es una organización internacional sin ánimo de lucro creada para ayudar a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. Para esta misión gestiona un programa de certificación que premia las pesquerías y empresas que apuestan por la sostenibilidad con un sello azul.

La salsa mahonesa, un legado de la gastronomía menorquina con nombre propio

Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la gastronomía, traspasando fronteras, reinventándose día tras día y convirtiéndose en la reina de las salsas.

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