Curiosidades

Por: Chef Asela Matamoros, Chef Jorge Junco, Chef Leonardo Greenidge y Amable Bello
02-10-2011

En los fogones del archipiélago se coció un extenso proceso de transculturación, sincretismo e hibridación. Las mixturas, renunciamientos y apropiaciones son el sino mágico que ha sazonado las sabrosísimas comidas cubanas.

Por: Maître Jorge Luis Brito.
25-09-2011

Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida.

Por: Ernesto Montero / Fotos: Julio Alvite
14-08-2011

Conocidos como «sustancias milagrosas», los afrodisíacos actúan estimulando la producción de hormonas masculinas o femeninas, como suplementos vitamínicos, aportadores de calorías, proteínas o azúcares, y pueden estar en un plato exquisito de aletas de tiburón, en un té de ginseng, una manzana o un simple aguacate.

30-04-2012

El famoso chef australiano Luke Mangan ha creado una nueva línea de comida orgánica gourmet para bebés, con la finalidad de “educar” los paladares de los pequeños a partir de los seis meses de edad.

17-04-2012

Comer frutos secos regularmente puede ser beneficioso de manera indirecta para la salud cardiaca, publica el Journal of the American College of Nutrition.

Científicos de la Universidad Estatal de Louisiana, Estados Unidos, midieron el consumo de almendras, nuez de Brasil, castañas, avellanas, pacanas, piñones, pistachos y nueces por parte de 13 mil 292 voluntarios de ambos sexos mayores de 19 años.

30-04-2012

Todos los sabores del Medievo se darán cita durante el primer fin de semana de Mayo en Hondarribia, Gipuzkoa, en el Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales que celebra la Red de Ciudades y Villas Medievales.

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