Curiosidades

Cocina Cubana: Olla gourmet en el fuego de los trópicos

Por: Chef Asela Matamoros, Chef Jorge Junco, Chef Leonardo Greenidge y Amable Bello

02-10-2011

En los fogones del archipiélago se coció un extenso proceso de transculturación, sincretismo e hibridación. Las mixturas, renunciamientos y apropiaciones son el sino mágico que ha sazonado las sabrosísimas comidas cubanas.

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Historia de la cuchara y el tenedor

Por: Maître Jorge Luis Brito.

25-09-2011

Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida.

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Cocina: Los secretos de Afrodita

Por: Ernesto Montero / Fotos: Julio Alvite

14-08-2011

Conocidos como «sustancias milagrosas», los afrodisíacos actúan estimulando la producción de hormonas masculinas o femeninas, como suplementos vitamínicos, aportadores de calorías, proteínas o azúcares, y pueden estar en un plato exquisito de aletas de tiburón, en un té de ginseng, una manzana o un simple aguacate.

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Los restaurantes más curiosos del mundo

09-02-2012

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¿Cuáles son los restaurantes más difíciles de reservar del mundo?

05-02-2012

Hay restaurantes en los que conseguir una mesa es realmente difícil, otros en los que resulta prácticamente imposible y hay 11 en todo el mundo en los que conseguir reservar una mesa se convierte en un acto heroico.

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La Cocina Caribeña Sabor, Color y Modernidad

Por: Chef Luisa y Chef Luis

08-01-2012

Convertir a la gastronomía del Caribe en algo que vaya más allá de la cultura u oferta turística, modernizando sin cambiar sus sabores ancestrales, es la única forma de convertirla en la próxima sensación de la culinaria mundial.
Hoy día nos encontramos con propuestas de cocina a nivel mundial que han tenido mucho éxito, y que por el solo hecho de ser criticadas y estudiadas por muchos las hacen parte de la nueva tendencia de cocina actual.

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¿Conoces el fruto del pan?

08-01-2012

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Los Diez Mandamientos de Brillat-Savarin

02-01-2012

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Paellas Monasterio hace una paella gigante para 4 000 personas en Valladolid

02-01-2012

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¿Cuáles son los mejores alimentos para el invierno?

05-02-2012

De cara al invierno, una temporada que será particularmente cruda según vaticinan los meteorólogos, existen una serie de alimentos de temporada adecuados y recomendables para la salud, y que además son típicos de esta época del año.

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Máquina automática para tener pescado fresco todo el día

24-01-2012

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Gastronomía chilena, un placer para todos los sentidos

21-12-2011

De norte a sur, a través de sus aproximadamente 4500 km de longitud, sin contar territorios isleños, Chile es una magnífica y diversa “despensa natural”, desde lo más tradicional hasta las opciones más elaboradas y chic, imposible no atraer incluso a los paladares más exigentes. Aún más, esta longitud y diversidad climática propia chilena otorga un marcado carácter diferenciador entre la gastronomía típica de una región chilena a otra.

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Diez dudas sobre el té

21-12-2011

Recibimos constantemente información sobre las características del té y muchas son las dudas que se nos presentan sobre diferentes aspectos, desde los tipos de té que existen, hasta cuánto tiempo se necesita para prepararlo o cómo conservarlo.

A través de estas diez preguntas y respuestas, Lipton quiere resolver las dudas más comunes y desvelar falsos mitos que se han creado alrededor del té, además de ayudarnos a conocer más sus propiedades y sus orígenes.

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