La gastronomía madrileña saldrá a la calle durante la última semana de enero, cuando restaurantes, bares, tiendas gourmet, museos, galerías de arte, teatros, librerías o mercados, hasta sumar 150 establecimientos, participarán en el Gastrofestival, que se celebrará en Madrid entre el 25 y el 31 de enero, coincidiendo con la celebración de la octava edición de Madrid Fusión.

Las mejores barras de Madrid ofrecerán a precios especiales sus más reconocidas tapas; las tiendas gourmet organizarán diversas degustaciones; los comercios de menaje realizarán demostraciones de utensilios; los hoteles acercarán la cocina de grandes chefs internacionales; y los restaurantes diseñarán menús específicos a precios especiales durante la celebración de Gastrofestival, explicó el alcalde de la ciudad, Alberto Ruiz-Gallardón.

La oferta gastronómica de Madrid, cuyos ingredientes son, en palabras del alcalde, "calidad, innovación, creatividad, fusión, modernidad, vanguardia, diseño y las mejores materias primas", es tan amplia y cosmopolita como la propia ciudad.

En los más de 3.000 restaurantes que se abren en sus calles, se integran los más variados sabores, técnicas y alimentos, resultado del trabajo tanto de consagrados cocineros como de jóvenes promesas procedentes de todo el mundo.

El auge de la cocina madrileña ha motivado que se cuenten en Madrid ya 10 restaurantes agraciados con alguna estrella Michelín. Y que 5 de las nuevas 23 estrellas asignadas a establecimientos españoles en la última edición de la afamada guía, o sea, más del 20%, hayan llegado a nuestra ciudad.