Históricamente se importa para la temporada navideña en los EE.UU. la producción exclusiva del más valorado caviar Osetra de Rusia.

Esta selección se produce a partir del Osetra Caspio, también conocido como el esturión de Rusia. Este es el único Osetra Imperial 2009 disponible en el mundo.

Karat ® Russian Osetra, también conocido como el Golani Osetra de Galilee, es actualmente el mejor caviar del mundo. Más fresco que el caviar ruso importado, más consistente en calidad y sostenibilidad, esta es la mejor especie de caviar del Caspio disponible.

La calidad del las aguas cristalinas primaverales del Monte Hermón, la selección de muchas generaciones del más puro esturión de Rusia, y un equipo sofisticado dedicado a producir el veradero caviar de alta calidad 100%Osetra de Rusia en condiciones prístinas, ofrece como resultado el Karat Caviar ®.

Karat Caviar es producido por Caviar Galilea, uno de los más antiguos centros de cultivo en Israel, que ha participado en la acuicultura desde 1939.

La Granja Galilea de caviar de esturión de Rusia comenzó a crecer en 1992, cuando los primeros huevos fertilizados fueron importados directamente de Rusia.

La finca está situada en las proximidades de la fuente principal del río Jordán - los resortes de Dan, que fluyen con aguas cristalinas de nieve de las cumbres del monte Hermón.

El flujo natural de agua que gravita por la finca permite la cría de peces en el agua que es clara, pura y rica en oxígeno.

El Caviar Osetra de Rusia se produce de peces con edades entre los diez a once años.

Durante el proceso de producción, el caviar es producido por separado de cada uno de los peces y después se embala por separado para garantizar la pureza del producto, un caviar sin mezcla de de peces diferentes.

El frescor y la cosistencia en su alta calidad, el gran tamaño de su perla, el buen gusto, la textura y la sostenibilidad, son las consignas de Karat, que ha decidido diferenciarse en cuanto a calidad del resto de sus competidores en el mercado.