Del 15 de septiembre al 15 de noviembre se va a celebrar en España la octava edición de Restaurantes Contra el Hambre, una iniciativa puesta en marcha por la ONG Acción Contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería en su objetivo por luchar contra la desnutrición infantil. En esta ocasión, el chef Quique Dacosta actúa como padrino de esta nueva convocatoria.
La nueva edición de Restaurantes Contra el Hambre se desarrollará bajo el lema “Mesa Para Todos” y en ella los restaurantes participantes establecerán qué plato o menú de su carta será solidario. De esta manera, por cada plato o menú solidario consumido por el comensal, el restaurante en cuestión donará a la ONG de 0,50€ a 2€ por cada plato.
Restaurantes Contra el Hambre está dirigido tanto a comensales como a establecimientos que, a través de esta iniciativa, quieran contribuir en los diferentes proyectos que Acción Contra el Hambre está desarrollando en diferentes partes del mundo en su propósito de construir un “mundo sin hambre” y luchar contra la desnutrición.
En anteriores ocasiones, la ONG escogió como embajadores de su iniciativa a chefs tan reconocidos como Joan Roca, Mario Sandoval, Ángel León o Pepe Rodríguez. Para esta nueva edición, Acción Contra el Hambre ha querido contar con el apadrinamiento de Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta, 3 estrellas Michelin), referente de la cocina de vanguardia en nuestro país.
En su opinión, “no hay nada que sensibilice más a un cocinero que alguien que pase hambre. Nuestra acción natural es alimentar” y por ello, invita a sus colegas de profesión a unirse a la campaña. “Nosotros, cocineros y hosteleros, podemos ayudar a salvar vidas”.
Dacosta viajó recientemente al norte de Senegal, a una de las regiones del país más golpeadas por el hambre, para conocer de primera mano los proyectos que la ONG realiza para apoyar a las personas más afectadas. El chef visitó un centro de salud en el que se diagnostica y trata la desnutrición infantil y un huerto nutricional, gracias al que las familias pueden diversificar su dieta.
El plazo para inscribirse finalizará el próximo 31 de julio y los restaurantes que estén interesados en participar en esta acción solidaria ya pueden inscribirse en la página web de Acción Contra el Hambre.
Fuente: España Gastronomía, Acción contra el Hambre
