El showcooking “Sushis con acento cubano” presentado por Hiroyuki Terada, chef japonés radicado en Estados Unidos y propietario y chef del restaurante Nove en La Florida, fue una de las actividades más disfrutadas por los participantes en el VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
Su padre le enseñó a hacer sushis y a partir de ahí descubrió que tenía un talento natural para ello y decidió seguir ese camino. El Chef se mostró muy contento de estar presente en el evento gastronómico junto a tantas personalidades de la cocina del mundo.
Con cuchillos extremadamente afilados Hiroyuki hizo una demostración de cortes en muy finas hojas de algunos vegetales y otras técnicas que muestran sus increíbles capacidades culinarias.
Diversos tipos de suchis fueron confeccionados por el reconocido cocinero delante de los invitados el Seminario, quienes se mantuvieron asombrados y atentos a cada paso de la confección, aplaudiendo repetidamente ante cada demostración.
El chef declaró a los presentes que estaba muy nervioso y que este ha sido uno de los mejores momentos de su vida.
Nove destaca entre los restaurante de Miami por fusionar la tradición culinaria de Japón con destellos de la cocina sudamericana, un curioso puente construido por el Sushi Chef Hiroyuki Terada, según publica la revista Excelencias Gourmet, que lo entrevistó en una visita anterior a Cuba.
