Ranking de calidad del Jamón Ibérico

Jamón Ibérico de Belota

Jamones de cerdos de raza ibérica, alimentados únicamente con bellotas y hierba durante la montanera en las dehesas.

Jamón Ibérico de Recebo

Jamones de cerdos de raza ibérica, alimentados con bellotas, hierba y pienso durante la montanera en las dehesas.

Jamón Ibérico de Campo

Jamones de cerdos de raza ibérica, alimentados con hierba y pienso en el campo (régimen extensivo).

Jamón Ibérico

Jamones de cerdos de raza ibérica (generalmente cruzados), alimentados con pienso en granjas.

Jamón de Teruel, Jamón de Trévelez y Jamón Serano Gran Serano

Jamones de cerdos blancos o de raza Duroc, alimentados con pienso en granjas (régimen intensivo), curados durante más de un año en zonas altas y secas como Teruel o Sierra Nevada (Granada).

Jamón Serano Oro y Jamón Serano Plata

Jamones de cerdos blancos, alimentados con pienso en granjas, curados durante menos de 14 meses en cualquier punto de España.

Jamón Curado

Jamones de cerdos blancos, alimentados con pienso en granjas (habitualmente fuera de España) curados durante menos de 8 meses.