La Federación Rusa de Restaurantes (FRIO) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han firmado un convenio de colaboración por el que ambas entidades se comprometen a desarrollar actividades de forma conjunta con el fin de intercambiar experiencias y compartir acciones que redunden en la mejora de la hostelería en ambos países. El acuerdo, que cuenta con el respaldo de Turespaña, ha sido rubricado por el presidente de FEHR, José María Rubio, y el vicepresidente de Frio, Leonid Gelibterman.
La Federación Rusa cuenta con 15 asociaciones que engloban a más de 3.000 restaurantes del más alto nivel y ponen su punto de mira en el desarrollo de la estructura asociativa de la hostelería española y el nivel de crecimiento y avance de este sector en nuestro país. Es por ello, por lo que ambas organizaciones desarrollarán acciones de promoción, mejora de la gestión y eficiencia de los negocios, formación de profesionales, investigación, conocimiento sectorial y digitalización.
Para el presidente de FEHR, José María Rubio, este acuerdo pone de manifiesto la importancia de nuestro sector, referente para otros países y es una buena oportunidad para “aumentar los flujos de turismo, y especialmente el turismo gastronómico al más alto nivel. Además es una excelente plataforma para los productos agroalimentarios, que España pueda posicionar en el cada vez más importante mercado ruso”.
Uno de los puntos que más interesa a la Federación Rusa es el alto nivel de la promoción de la gastronomía española, que se materializa en proyectos como Día Mundial de la Tapa, Saborea España o Capital Española de la Gastronomía, con los que se pueden establecer sinergias y otras acciones encaminadas a dar a conocer la gastronomía rusa en nuestro país, así como nuestra riqueza culinaria y variedad de productos en Rusia.
Qué es FEHR
Fundada en 1977, la Federación Española de Hostelería (FEHR) está formada por asociaciones empresariales de hostelería de toda España, y es la única organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 270 mil empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración, además de los cerca de 15 mil establecimientos de alojamiento hotelero. Este conjunto empresarial da trabajo a más de 1,5 millones de personas, de los que 1,2 millones pertenecen a restauración, y tiene un volumen de ventas de 131.953 millones de euros (111.538 de restauración), lo que equivale al 7,9% de PIB de la economía española (6,7% restauración y 1,2% alojamiento).
