El gasto de las familias españolas en alimentación (incluidas las bebidas) continuó su tendencia a la baja en 2014, si bien de manera algo más moderada que en años anteriores, según un estudio realizado por AIS Group. Así, entre 2013 y 2014 el descenso se situó en un 1,3%, unos 50€ al año menos por hogar, hasta quedarse en los aproximadamente 4.200€ anuales de media.
Este descenso varía considerablemente por comunidad autónoma y son las familias de Madrid, Castilla la Mancha y País Vasco las que más han reducido su gasto medio en alimentación, entre 150€ y 250€ anuales menos que en 2013, un 4,7% menos. La tendencia es inversa en otras comunidades como Baleares, que han gastado un 7,6 % más (300€/año); Cantabria, cuya inversión ha sido un 2,5 % más alta que en 2013 (95€) y Castilla y León, con un 2,2 % de crecimiento en su gasto medio (90€).
Las familias gallegas son las que más han invertido en alimentación en 2014 (4.630€), más de 1.000€ que la media de los hogares extremeños, donde se ha registrado el gasto medio más bajo de toda España (3.625€). Las familias vascas y catalanas destacan también en su gasto en alimentación en 2014 con un importe de 4.620€ y 4.525€ respectivamente, cifras muy por encima de la media nacional.
Gasto medio por tipos de productos alimentarios
Considerando los tipos de producto, casi una cuarta parte del presupuesto se va en carne. Aunque el gasto medio en esta partida se ha reducido ligeramente en el último año, sigue rondando los 1.000€. Frutas y hortalizas es el segundo tipo de alimento en el que se destina más dinero (760€), un 3,4 % menos que en 2013. También el pan y los cereales son parte importante del presupuesto de alimentación de las familias españolas, que dedicaron a su compra unos 620€ durante 2014. Muy lejos de estas cifras están productos como el aceite, los dulces y el alcohol, en los que los hogares invirtieron menos de 200€ en el conjunto del año.
La tendencia de los hogares españoles en 2014 ha sido reducir el gasto en todo tipo de alimentos y sólo ha crecido en 2 familias de productos, y, ambos corresponden a artículos que tienen poco peso en la cesta de la compra. Se trata de azúcar y otros dulces, y las bebidas alcohólicas, que rompen así su tendencia a la baja de los últimos años. Cabe destacar que la traducción en términos absolutos de estos aumentos no alcanzó ni 5€ en el presupuesto anual total de las familias en alimentación.
Analizando la variación del gasto en términos absolutos, la reducción del presupuesto no es muy acentuada (-1,3%). El producto más afectado en 2014 ha sido el aceite y otras grasas en los que los españoles han gastado un 7% menos que el año anterior. Le siguen las frutas y verduras con un descenso del 3,4%.
Si se contempla la variación del gasto en euros, la partida donde se percibe una bajada más fuerte es la de frutas y verduras, pues los hogares españoles han gastado en este tipo de alimentos unos 25€ menos que en 2013.
Sobre este estudio
Los datos que aparecen en este estudio provienen de los indicadores y perfiles de consumo Habits® Big Data que confecciona AIS Group. Se centra en la comparativa del gasto medio de las familias españolas en productos de alimentación entre 2013 y 2014.
¿Qué es Habits® Big Data?
Habits®Big Data es un conjunto de indicadores económicos y sociodemográficos que aportan un preciso retrato de la sociedad española y su forma de vida. Una herramienta clave a la hora de definir estrategias de marketing y geomarketing.
Por un lado, Habits Big Data presenta una segmentación de las familias españolas en tipologías a partir de sus rasgos sociodemográficos y económicos. Permite conocer la presencia y perfil de gasto (consumo) de cada tipología de hogar en cada microzona, ya sea sección censal o tramo de vía. Es decir, Habits Big Data no sólo define los tipos de familia, sino que las sitúa geográficamente, de modo que puede saberse qué densidad de cada tipología hay en cada zona.
Habits Big Data ofrece una gran cantidad de indicadores económicos familiares como los ingresos, los gastos y el valor de la vivienda. Se construye sobre bases de datos públicas –tales como el Censo, Padrón o Encuesta Continua de Presupuestos Familiares- por lo que cumple escrupulosamente con la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales.
Acerca de AIS Group
AIS Group es una empresa de consultoría estratégica, financiera y tecnológica con operaciones a nivel internacional. Su especialidad es la de sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en la modelización estadística (previsión) y matemática (optimización). Una de sus principales líneas de negocio es el márketing cuantitativo, incluyendo el cálculo y análisis de indicadores económicos y sociodemográficos. Con sede central en Barcelona y oficinas en Buenos Aires, México D.F., Santiago de Chile y Lisboa, trabaja en más de 20 países en todo el mundo. Entre sus principales clientes destacan: BBVA, Ono, Cajamar, Banca March, Generali y Finconsum.
