gastronomia iberoamericana
Abr 12, 2024
Sello de Correos dedicado a la caldereta de cordero de Extremadura, perteneciente a la colección “España en 19 platos”. (Foto: Correos)
Tratar de resumir la gastronomía de un país con algunos pocos...
Abr 09, 2024
Como cada año, New York Times revela su lista de los 100 mejores restaurantes de la Gran Manzana.
En la ciudad de Nueva York con alrededor de 25 mil restaurantes y, entre estos, los reconocidos de...
Abr 09, 2024
El café es actualmente la segunda bebida más consumida en el mundo, se estima una ingesta diaria de alrededor de tres mil millones de tazas, elaboradas de disímiles maneras, pueden servirse tanto...
Dic 24, 2023
Los foodies, como movimiento de amantes apasionados de la comida, han devenido en exploradores incansables de sabores y culturas culinarias.
Su entusiasmo va más allá de simplemente comer; se...
Oct 27, 2023
La Academia Iberoamericana de Gastronomía recibe el Premio ACPI a la Comunicación 2023. En la foto, Rafael Ansón con la presidenta de ACPI, Sully Fuentes.
El pasado 17 de octubre tuvo lugar, en el...
Oct 23, 2023
Este 23 de octubre, en Huelva, tuvo lugar la inauguración de la tercera edición de Binómico, el único congreso de gastronomía iberoamericana, con periodicidad anual, de Europa que, además, apuesta...
Oct 11, 2023
La llegada de los europeos a América supuso, además de un choque cultural, un intercambio de alimentos. Sobre la transmigración de productos entre ambas regiones que cambió las características de sus...
Oct 06, 2023
Hace unos días coincidí, en un evento en la Embajada de México, con Cristina Mieres, vicepresidenta de Relaciones Sociales y Culturales de El Heraldo de México. En 2017, impulsó la creación del...