El pan no contribuye al sobrepeso ni a la obesidad

Creado: Jue, 08/10/2009 - 14:34
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Diversos estudios científicos realizados en los últimos 30 años demuestran que el pan no contribuye al sobrepeso ni a la obesidad, según se desprende de una investigación presentada en España.

Así lo aaseguró el presidente de la Fundación Dieta Mediterránea y de la Academia Española de Nutrición, Luis Serra, en la presentación de una investigación que ha realizado conjuntamente con la doctora Inmaculada Bautista Castaño, titulada 'Influencia del consumo del pan en el estado ponderal: revisión sistemática'.

Según informó la organización de la campaña 'Pan Cada Día' en un comunicado, el estudio recoge que el pan es uno de los alimentos más importantes de la alimentación basada en la Dieta Mediterránea. No obstante, existe la falsa creencia de que el pan está relacionado con el aumento de peso, a pesar de que apenas contiene grasa y de que aporta nutrientes esenciales para la salud.

Según explicó Serra "no existe ningún fundamento científico para excluir o reducir el pan de la alimentación habitual, ni en personas delgadas ni en aquellas que sufren sobrepeso u obesidad".

Los resultados obtenidos en el estudio han demostrado que una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, favorece una disminución de peso, circunferencia de cintura o IMC (Índice de Masa Corporal); o no tiene influencia en estas variables.

Por ello, se insiste en la importancia de que tanto el pan como los cereales formen parte de la dieta habitual de la población tanto sana como con exceso de peso, ya que cumplen un papel muy importante para garantizar la salud.

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