Entrevistas

Sep 20, 2023
Pocos días quedan para la XXXVIII Feria del Pimiento Morrón de Fresno de la Vega. Desde Excelencias, conversamos con Tomás José Rodríguez Arteaga, presidente de la Asociación Internacional de...
Sep 16, 2023
La historia de Alacarta comienza hace más de 20 años en la cocina de Centro Citibanamex. Con el paso del tiempo, la operación diaria nos dio la solidez para convertirnos en una de las empresas...
Sep 08, 2023
Embajador de la Cocina Tradicional y Prehispánica de México, al frente del Restaurante Los amores de Frida (Guadalajara), precursor del Festival Internacional del Chile en Nogada... llegará a La...
Sep 05, 2023
En México, específicamente en el Restaurante ubicado en Mérida, Casa Cuba, el equipo de Excelencias Gourmet pudo conversar con Ana Laura Pérez, la coronada como Reina del Daiquirí. En Cuba, la joven...
Ago 23, 2023
Entre lo mejor de la gastronomía de San Luis Potosí está el Hotel Hyatt Regency San Luis Potosí. Desde el grupo Excelencias conversamos con Tony Carmona al frente de las cocinas: "Aquí tenemos un...
Ago 23, 2023
Hablar de mezcal, es hablar de México y en esta visita por San Luis Potosí no podíamos dejar de mencionar esta bebida. Intercambiamos con Guillermo Galarza, socio de la fábrica de mezcal Laguna Seca...
Ago 23, 2023
Durante el recorrido de un equipo de Excelencias por San Luis Potosí, la Vinícola Pozo de Luna era una parada obligatoria. Para conocer la historia de esta bodega que tiene diez años de intenso...
Ago 23, 2023
Guillermo Espinosa ha sido nombrado, el pasado mes de julio como el Chef Joven del Año 2023. Condición otorgada por la Cámara Nacional de la Industria Restauranera (CANIRAC). Antes, en 2018, la...