Los mejores conocedores se reúnen todas las primaveras desde principios de los años 70 en Burdeos para las catas, conocidas como la campagne primeur, o campañas futuras. Pero nunca lo han hecho en medio de una recesión tan profunda, en medio de un mercado tan helado. Por esta razón, las catas esta vez fueron un tema inusualmente sobrio.
Japón. La empresa productora de juegos electrónicos Ubisoft anunció que será una de las primeras compañías ajenas a Nintendo en aprovechar las características específicas de Nintendo DSi con My Cooking Coach: Prepare Healthy Recipes, un juego que sumará 240 recetas saludables para aprender a cocinar y comer con una dieta equilibrada.
Rusia. El actor norteamericano Robert de Niro inaugurará en Moscú un restaurante de cocina japonesa del que es copropietario, junto al chef japonés Nobuyuki Matsuhisa, dueño de la cadena de restaurantes Nobu.
España. Miembros del equipo de cata de la Guía Peñín, una de las más importantes del vino en este país, resaltaron el “carácter afrancesado” de algunos de los vinos de la D.O. Toro, donde cataron y catalogaron los vinos que formarán parte de la edición del 2010, la cual saldrá al mercado en el mes de octubre de este año.
Cuba. El Hotel Occidental Miramar ha abierto todos los martes en la noche, de 8.30 a 9.30 pm, una nueva oferta de Happy Tour 2x1 en bebidas nacionales en el bar de los Jardines, la cual gana cada vez más adeptos.
Bélgica. Ferrán Adriá, uno de los cocineros españoles más aclamados del mundo, admitió a la prensa que "casi nadie" entiende su lenguaje culinario, aunque añadió que este hecho "estimula a la gente a vivir la experiencia" que supone el acudir a su restaurante.
México. La subsecretaria de Turismo de la Costa, Blanca Islas acompañada de Emir Pérez, subdirector del Instituto Universitario de Oaxaca, anunció que del 27 al 30 de abril se llevara a cabo en el Teatro Álvaro Carrillo el Primer Congreso Internacional de Gastronomía 2009.
España. Aunque la mayoría de las personas ve reflejada en las inusuales facturas de los restaurantes de alta cocina una rentabilidad sin parangón para los grandes chefs nacionales, esto se tarta más de una leyenda urbana que de un negocio verdaderamente sustancioso, aseguraron en declaraciones a la prensa Sergi Arola y Ferrán Adriá, dos de los chefs más importantes del mundo.
México ocupa la segunda posición en el mercado de agua embotellada con un consumo per-cápita de 169 litros y un volumen de consumo de 22,277 millones de litros, solo superado por Estados Unidos, y por encima de países como China, Italia y Alemania.
Estados Unidos pasó a ser el mayor consumidor de vino en el mundo después que los tradicionales degustadores de Francia, Italia y otros países europeos descorcharon muchas botellas menos el último año debido a la depresión económica, según estadísticas publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino.
A la vez, los vinos del "Nuevo Mundo" (Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos) aumentaron a casi un 30% su presencia en las exportaciones mundiales en comparación con el 23,3% entre el 2001 y el 2005.
Algunas pocas bodegas familiares mantienen sistemas de elaboración de sus vinos basados en antiguas teorías heredadas de sus antepasados. Las fases lunares, por ejemplo, marcan el ritmo de los trabajos en la viña y dentro de la bodega.
Cuba. La empresa de Bebidas de Villa Clara, en la zona central de este país, comenzó la comercialización de Vodka VC, en presentaciones de botellas de un litro, a partir de lograr la eliminación de residuos del alcohol base proveniente de la caña de azúcar, los cuales originan el sabor de melaza válido en rones y aguardiente, pero no en la línea del vodka.
Cuentan que Marco Polo, después de desandar medio mundo durante casi veinte años, pisó al fin de nuevo su natal Venecia en 1295. Venía de los dominios orientales del Gran Khan, el emperador chino, de quien fue hombre de confianza.
Perú. La chef de este país Verónica Pena fue una de las que se reunieron en Estados Unidos para compartir lo mejor de cada cocina en universidades y colegios, en una iniciativa promovida por la transnacional Sodexo, que brinda servicios de alimentación en estos sitios.
España. Una de las sensaciones del Salón Internacional del Club de Gourmets fue la presentación en sociedad de Sòlid, un cava de textura gelatinosa, un producto que no es un licor y mucho menos una bebida.
Estados Unidos. Los lectores de libros electrónicos son una de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología. Aparatos livianos y cómodos que permiten leer libros casi igual como si estuvieran en papel. Pero para los amantes de la cocina ahora existe un lector de recetas que promete hacer la vida más fácil dentro de la cocina.
