De rodizios, feijoada, picaña, caipirinhas hablamos aquí. Pero, si te despierta demasiado el apetito, los mejores restaurantes de Madrid para disfrutar de auténtica gastronomía brasileña:y mucho más.
La Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2025–2026, será compartida entre Lisboa y Belo Horizonte.
La chef Janaína Torres, elegida mejor chef femenina del mundo en 2024, será la madrina del Celebrity Xcel, el nuevo barco de Celebrity Cruises. Alta gastronomía, sostenibilidad y rutas por el Caribe y Mediterráneo.
El quindim es un postre típico de Brasil que se asemeja a un flan y está hecho a base de coco, yemas de huevo y azúcar.
En el marco de Fitur, la chef Sarah Lima, presidenta de la Asociación Brasileña de Arte, Cultura y sus Orígenes (Abraço), ofreció un showcooking que resaltó la diversidad de la gastronomía brasileña, especialmente la de Maranhão.
La gastronomía ha ganado cada vez más protagonismo en el turismo. No es de extrañar que haya sido uno de los factores que contribuyen a la decisión del viajero a la hora de definir el destino que quiere visitar. Y es que, según datos del Ministerio de Turismo, más del 95% de los viajeros internacionales que visitan el país valoran positivamente la gastronomía de los destinos brasileños.
Por lo tanto, el segmento tiene un espacio relevante dentro de Festuris - Feria Internacional de Turismo de Gramado que se realiza del 9 al 12 de este mes.
La séptima edición de la Baixada Santista Restaurant Week trae atractivos menús a precios asequibles en restaurantes de Santos y Guarujá, en la costa de São Paulo.
El festival se llevará a cabo entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre de 2023. En esta edición, el tema es Biomas brasileños, con el objetivo de acercar al público sabores únicos de diferentes regiones de Brasil.
Foto tomada de @parktowerbuenosaires
Entre el 14 y 16 de septiembre, St. Regis Restaurant, ubicado en el segundo piso de Park Tower, a Luxury Collection Hotel, Buenos Aires se vestirá de verde y amarillo para conquistar a los comensales con los sabores propios del país vecino.
El menú consta de 5 pasos con detalles que sorprenderán los sentidos:
La gastronomía brasileña conquistó en la noche de ayer los exigentes paladares del público quiteño, gracias a la llegada a la capital de la cadena Fogo de Chão, marca de restaurantes brasileños especializados en todo lo relativo a la churrasquería.
Brasil ha ejercido como país de honor en la 36ª edición de Salón Gourmets y por ello los chefs brasileños Gabriel Sodré, João Diamante y Flávia Semenow han visitado Madrid para acudir a la feria, donde ofrecieron múltiples showcookings. Asimismo, la Embajada de la República Federativa de Brasil celebró una cena en la que estos renombrados chefs presentaron una muestra de la gastronomía brasileña de vanguardia.
Entrevistamos al cocinero brasileño João Diamante y conversamos acerca de su trayectoria profesional y de sus proyectos más recientes.
Flávio Bettarello, sobre la gastronomía de Brasil: “Queremos demostrar que estamos en la vanguardia”
Este año, Brasil ha sido invitado de honor en la 36ª edición de la feria de alimentación Salón Gourmets. Allí tuvimos la oportunidad de charlar con Flavio Bettarello, consejero de comercio en la Embajada del país en España, para conocer más sobre su participación y gastronomía.
Si algo tiene Iberoamérica (y tiene muchas riquezas) es una oferta gastronómica inigualable, con una gran variedad de alimentos y bebidas y una larga tradición culinaria, junto con las técnicas más vanguardistas, chefs y restaurantes que se sitúan entre las mejores calificaciones mundiales.
La cocinera brasileña Janaina Rueda, conocida como un ícono de la cocina social, participa en la segunda edición del Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico que se desarrolla hasta el 26 de octubre en Huelva, bajo el lema “Somos origen”.
Diego Gallegos, más conocido como El Chef del Caviar, es también famoso por sus retransmisiones en la red social Twitch, jugando a Valorant, o por sus vídeos en Youtube, elaborando recetas con otros ídolos de la juventud. Sin embargo, no es solo un gamer más, sino que tiene mucho que contar sobre la gestión de su restaurante y de la inclusión de técnicas sostenibles en su negocio.
El Pan de queso es una de las más exquisitas recetas brasileñas, que encanta tanto a niños como a adultos. Se hace utilizando "polvilho doce", una harina refinada, conocida por fécula o almidón de mandioca (yuca), producto que se puede encontrar en tiendas especializadas o locales de gastronomía internacional. Este pan suave, tierno y esponjoso se puede preparar facilmente en casa y es ideal para consumir en el desayuno o en la merienda.
Sao Paulo, se convertirá en 2018 en la Capital Iberoamericana de la Gastronomía. De la cita habla el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España e Iberoamericana Rafael Ansón para quien el arte de comer es "la industria de la felicidad" y la "única actividad cultural que satisface a los cinco sentidos".
