Desde hace siglos, la sopa de quinua es combustible de los campesinos en los Andes, con un alimento que aporta la energía necesaria para las duras jornadas en el altiplano. Hoy, este plato sigue siendo un emblema la cocina andina.
La ensalada de quinoa combina valor nutricional y versatilidad culinaria. Rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, es una opción saludable, equilibrada y adaptable a dietas vegetarianas y veganas.
La quinoa es un pseudocereal que últimamente se ha puesto muy de moda, tanto por sus valiosas propiedades así como su gran versatilidad en la cocina. Considerada un superalimento, la quinoa ha dejado de ser un ingrediente exótico y desconocido, y es cada vez más consumido.
