El trabajo es la pasión de Xavier Martí. Desde noviembre de 1966, sus abuelos, su padre y sus tíos han trabajado en el restaurante, honrando a una familia compuesta por tres generaciones de restauradores, lo que ha convertido a esta en algo muy especial para el actual chef, como se hace evidente en la mesa con la 'La Barca del Abuelo', que presenta al inicio del menú degustación; simbología de cómo empezó la historia de la casa, ya que el abuelo se dedicaba a las labores del mar, cocinando el día siguiente lo recolectado durante la noche.
