Aleluya rinde homenaje al Papa Francisco con crema de avellanas y chocolate. Descubre su origen, dónde probarlo y cómo busca romper la estacionalidad del helado.
La cervecera Ambar celebra su 125 aniversario con un innovador helado de cerveza artesanal elaborado junto a Helados Tortosa. Descubre cómo ha surgido la idea, su elaboración y dónde conseguirlo.
Los helados salados han revolucionado la alta cocina con sabores como queso, tomate o mostaza, aunque en el verano la idea también es válida para quienes no gustan del dulce o sabores empalagosos
Crem de Lux revoluciona el helado artesanal en HIP 2025 con sabores únicos y propuestas para disfrutar todo el año en el canal HORECA.
En esta etapa veraniega, nada mejor que unos helados de frutas fáciles de hacer en casa.
Ingredientes:
200 ml. de fruta licuada o en zumo
Zumo e medio limón
200 ml. de agua
100 gr. de azúcar
Elaboración:
Lavar bien las frutas que se van a utilizar. Puede ser: mango, kiwi, sandía, melón, piña, naranja, fresa, frutos rojos…
Pelar la fruta y eliminar las semillas o pipas, en caso de que sea necesario.
Licuar o exprimir la fruta.
Durante la feria de Salón Gourmets, un puesto situado en el espacio de Inorde Ourense nos llamó la atención. Estaba rodeado de personas que se aglutinaban alrededor de una vitrina. Cuando conseguimos acercarnos lo entendimos todo, ¿helado de cerveza? ¿helado de pulpo a feira? María Caldelas, propietaria y gerente de La central heladera, nos ha contado un poco más sobre sus productos.
Acaramhelados ha abierto recientemente la primera boutique de helados artesanos gourmet en el Mercado de Barceló, en Madrid. Acaramhelados store es el nombre de esta nueva "heladería" que apuesta por un diseño visual, potente y atractivo.
La calidad de un helado debe medirse tanto por sus ingredientes como por su proceso de elaboración. El helado realizado de manera artesanal es un alimento muy valorado desde el punto de vista nutricional, gracias a la riqueza de sus ingredientes.
