Madrid recupera su trono como epicentro internacional de la gastronomía de alta gama con la apertura de puertas la 39ª edición de Salón Gourmets. El escaparate profesional de referencia para la gastronomía en Europa se celebrará en Ifema Madrid hasta el próximo 16 de abril.

Con una extensión que ya abarca cinco pabellones, la feria presenta este año cifras récord: 

• Más de 2.000 expositores 
• Un catálogo de 55.000 productos, de los cuales 1.500 son novedades absolutas que definirán las tendencias del mercado gourmet en los próximos meses.

Inauguración oficial de Salón Gourmets 2026: calidad y diferenciación del sector agroalimentario español

El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha liderado la inauguración oficial, destacando la robustez de la industria agroalimentaria española. Durante su recorrido, Planas subrayó los pilares fundamentales para el sector:

“La calidad y la diferenciación nos convierten en una potencia agroalimentaria. Es de gran importancia el apoyo a los productores, denominaciones de origen, artesanos y proyectos que sostienen la diversidad gastronómica del país.”

Asimismo, también felicitó al Grupo Gourmets por su 50 aniversario y lanzó un mensaje de ánimo para el desarrollo del evento:

“Quiero felicitar al Grupo Gourmets por sus bodas de oro, su capacidad iniciativa ha llevado a convertir Salón Gourmets en la principal feria de Alimentos y Bebidas de calidad en Europa. Por ello, espero que esta edición sea un éxito”

La organización prevé superar los 117.000 visitantes profesionales de la edición anterior, con una presencia estimada de 19.000 compradores internacionales procedentes de 90 países.

Galicia y Noruega: invitados de honor

Este año, el protagonismo territorial recae en:

• Región Invitada: La Xunta de Galicia, que despliega toda la riqueza de su despensa atlántica.
• País de Honor: Noruega, reforzando el intercambio comercial y el prestigio de sus productos marinos en el mercado español.

Espacios expositivos para los sabores de referencia

El Salón Gourmets no es solo una feria comercial, es un espacio de aprendizaje y cata técnica. Durante la primera jornada se inauguraron:

• 30º Aniversario del Túnel del Vino.
• Túnel del AOVE.
• Otras áreas expositivas como la Innovation Area.