Un año más, Madrid Fusión Alimentos de España pone en valor todos los eslabones que conforman la gastronomía. Si cada edición sorprende por el talento joven en cocina y pastelería, la sala no se queda atrás. Desde hace tres años, la feria gastronómica reconoce a jóvenes profesionales que destacan por su talento, vocación y propósito en el servicio al comensal.
El Premio Sala Revelación distingue trayectorias especialmente prometedoras, respaldadas por una formación sólida y una visión contemporánea del servicio. Profesionales que actúan como auténticos dinamizadores de la experiencia gastronómica y que desempeñan un papel clave en la relación entre el restaurante y el cliente.
El ganador del III Premio Sala Revelación se dará a conocer el próximo 28 de enero, tras la deliberación de un jurado profesional.
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Finalistas del Premio Revelación de Sala
- Mariana Ortellado, Asador O’Pazo (Padrón, Galicia)
- Lola Palacio, restaurante Alenda (Ribadesella, Asturias)
- Marta Alfar, restaurante Orma (Alicante)
- Giorgia Scaramella, restaurante Aromata (Palma de Mallorca)
- Adrián Fernández, restaurante Castroverde Campos (Zamora)
- Mario Tofé, restaurante Éter (Madrid)
