Otras Ediciones

Formato: 2017-02-22
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2017-02-21 13:49

El cocinero argentino Francis Mallmann pone en valor los productos y el recetario argentino en patagonia sur, su apuesta en el barrio porteño de la Boca con memorables remolachas y espárragos, unos ñoquis de antología y un contundente trozo de carne de la Pampa

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2017-02-21 13:32

Tal vez por una especie de conveniencia tácita, por extensión en el uso o, simplemente, por desconocimiento, comúnmente llamamos fresa a lo que en realidad es un fresón. La realidad es que el fruto que encontramos el 99% de las veces en el mercado es el fresón. Aunque la fresa y el fresón son frutas hermanas, lo cierto es que son muy distintas, así pues, ¿cómo distinguirlos? Te damos cinco pistas que te harán disipar todas tus dudas. 

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2017-02-21 13:24

Entrevista al crítico de arte, narrador y ensayista Frank Padrón, a propósito de su libro El cocinero, el sommelier, el ladrón y su(s) amante(s),  Editorial Oriente.

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2017-02-21 13:10

A una semana de su comienzo, el Festival del Habano ultima los preparativos de la que será su XIX edición, repleta de actividades e iniciativas para que el asistente conozca mejor la cultura del Habano y disfrute de sus últimas novedades. Todo ello, aderezado con el talento de destacadas estrellas musicales de renombre nacional e internacional. Durante cinco días, del 27 de febrero al 3 de marzo, esta cita anual dedicada a los Habanos reunirá a participantes de más de 50 países, que podrán conocer los lanzamientos mundiales más importantes del año en un ambiente selecto e inspirador. 

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2017-02-21 11:51

La #DietaAtlántica nos ofrece algunas de las mejores recetas para invierno: platos sabrosos, proteícos, nutritivos, apetecibles y sobre todo calientes. Los Montes de Galicia -conocido como #ElMejorGallegoDeMadrid- nos lo cuenta todo de la “sopa de pescado y marisco”, uno de los mejores exponentes de la cocina de “frío” y de la #Dieta atlántica. El remedio ideal con el que atemperar el cuerpo y el alma, hacer un poco de “detox” de los excesos y mantener las buenas costumbres durante la semana.  

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2017-02-21 11:02
En total 50 cubanos, entre estudiantes y chefs de los principales restaurantes de la isla caribeña, arribaron a Perú para conocer y aprender todo lo concerniente a la gastronomía nacional, a fin de replicarla en su país.
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2017-02-20 14:18

Hospitality Innovation Planet (HIP 2017) reúne en Madrid a más de 180 expositores que, desde el pasado domingo y hasta el martes 21 de febrero, presentan las últimas tendencias e innovaciones para el sector HORECA. La feria, demás, cuenta con un congreso que, a través de diferentes ponencias, ahonda en la transformación del sector y los retos del Hospitality 4.0

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2017-02-20 14:07

Huelva será escenario del 12 al 14 de marzo de las 'Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura Minimal'. Un evento del programa de la Capital Española de la Gastronomía en el que participarán un centenar de profesionales de la cocina para conocer los secretos de la mini-gastronomía, degustarla y debatir las nuevas tendencias en pinchos y tapas, de la mano de los principales maestros.

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2017-02-20 13:13

Sobre todo gracias a la tele, que nos ha dado tanto, la afición por la cocina y las cosas del comer se populariza a marchas forzadas y son ya miríadas las personas que entienden de la materia. Pasa entonces como con el fútbol, que todo el mundo cree saber y opina, se transmutan en entrenadores, dan consejos, hacen cambios, quitan allí y ponen allá y, por supuesto, critican encarnizadamente.

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2017-02-19 14:58

H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, volverá a contar entre sus principales atractivos con una zona gastronómica, en la que participarán este año todos los cocineros concursantes en la recién inaugurada temporada del programa de televisión ‘TOP CHEF’. H&T celebrará del 19 al 21 de marzo su decimonovena edición en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), con la innovación en el sector hotelero y hostelero como eje central