Otras Ediciones

Formato: 2017-03-29
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2017-03-26 11:43

Mi propuesta es la creación y constitución de la Agencia Andaluza de la Gastronomía que aúne las acciones de todos los agentes implicados: administraciones, empresarios, profesionales y cocineros, asociaciones, universidad, consultores, medios especializados, academias y las escuelas de hostelería y restauración.

Lea también:
La Encomienda (I parte): La Bella Durmiente
La Encomienda (II parte): Con las manos en la masa

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2017-03-26 11:32

La semana pasada me he reencontrado en Girona con afamado chef catalán de El Celler de Can Roca, Joan Roca. Justamente hace ahora tres años que lo entrevisté, y ahora lo he vuelto hacer con el mismo objetivo de tomar el pulso sobre lo que sucede en este considerado segundo restaurante más importante del mundo, según la revista londinense Restaurant.

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2017-03-24 17:13
El menú de platos que oferta un restaurante caracteriza el tipo de cocina del lugar y las  tendencias que toman en cuenta. Nadie imagina un restaurante sin un menú. Pero, ¿sucede igual con la carta de vinos? ¿Existe el mismo rigor en ambos documentos, incluso en un mismo restaurante?
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2017-03-24 16:03
La Agencia del Agua Adour-Garonne de Francia y la Oficina Internacional del Agua (OIA) plasmaron su compromiso de ofrecer ayuda técnica a Cuba para el manejo de los recursos hidráulicos e hídricos, durante la celebración de la Convención Internacional Cubagua 2017.
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2017-03-23 17:32

Impossible Foods ha anunciado la puesta en marcha de la primera planta de producción de la hamburguesa imposible, hamburguesa que, a pesar de estar elaborada con ingredientes 100% vegetales, ofrece una apariencia, textura y sabor que imita perfectamente a la carne tradicional. De momento, los planes de expansión no tienen en cuenta la elaboración y distribución para el gran mercado, como mínimo habrá que esperar un par de años.

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2017-03-23 17:27

La Federación Rusa de Restaurantes (FRIO) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han firmado un convenio de colaboración por el que ambas entidades se comprometen a desarrollar actividades de forma conjunta con el fin de intercambiar experiencias y compartir acciones que redunden en la mejora de la hostelería en ambos países. El acuerdo, que cuenta con el respaldo de Turespaña, ha sido rubricado por el presidente de FEHR, José María Rubio, y el vicepresidente de Frio, Leonid Gelibterman.

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2017-03-23 17:02

Durante una semana, los enfermos internados en los hospitales de Huelva comerán rico y sano. Trece prestigiosos restaurantes y una veintena de chefs onubenses, liderados por Antonio Ramón Macías y la estrella Michelin Xanty Elias, van a ofrecer menus-gourmet para los enfermos de los hospitales de Huelva, en el marco de la Capitalidad Gastronómica. Saludable, de calidad y exquisito. Comer en un hospital no tiene por qué ser sinónimo de falta de sabor o platos condicionados por las limitaciones alimenticias de muchos de sus internos. En los hospitales de Huelva se comerá bien y rico. 

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2017-03-23 15:04

La primera cata aromática de café en Cuba se realizó este miércoles en La Habana durante la Feria Internacional Agroforestal (FIAGROP 2017), gracias a la iniciativa conjunta del Grupo Empresarial Agroforestal, la compañía suiza Nespresso y la empresa Cubacafé. 

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2017-03-21 16:52
Campo Viejo, el Rioja número 1 en el mundo, ha sido galardonado con una medalla de Oro en el concurso internacional Bacchus 2017 por su vino Campo Viejo Rosado 2016. Este prestigioso premio es uno de los galardones españoles más prestigiosos del mundo del vino a nivel nacional y mundial.
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2017-03-21 11:31
Belvedere, el primer vodka de lujo del mundo, propiedad del grupo LVMH, se complace en presentar “Midnight Saber”, una botella luminosa fabricada con precisión de corte por láser y tecnología de tacto suave Soft Touch que pondrá luz a la noche en los principales clubes nocturnos del mundo.