Claveles, dientes de león, geranio, caléndula o pensamientos son algunas de las flores que forman parte, no sólo de motivos ornamentales, sino de recetas culinarias muy originales. El uso de flores en la gastronomía no es nuevo, a pesar de que en España es una práctica poco generalizada frente a países como México, Francia o Perú.

Un 15 por ciento de los alimentos a la venta en los supermercados que contienen maíz o soja están contaminados por transgénicos, sin que figure en la etiqueta, según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), recogidos por Amigos de la Tierra.

La Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, coorganizada por IFEMA y FEPEX, que se celebrará en Madrid, del 20 al 22 de octubre, ya ha iniciado la presentación del evento por toda España, para dar a conocer entre los profesionales del sector todas las oportunidades comerciales que ofrece.

La feria Internacional del arte de la panadería, pastelería, heladería, dulce, chocolate y servicios de restauración se celebrará en París, Europain & Intersuc, del 6 al 10 de marzo de 2010.

Solo unos pocos afortunados que asistieron a la Cena de Gala que cerró el XII Festival del Habano el pasado 26 de febrero pudieron probar el nuevo Cohiba Behike, la línea más exclusiva que Habanos S.A. haya lanzado.

Más de cien millones de litros de vinos finos de exportación se perdieron a causa del terremoto que asoló Chile, un desastre que también impactó su industria pesquera, y que algunos creen que redundará en un aumento de precios de estos productos y una pérdida de nichos de mercado.

El pollo es una de las carnes más compradas por los españoles, según se desprende de un estudio realizado en este país, donde se constató que es uno de los productos de mayor movimiento en las tiendas minoristas.

Los niveles altos de grasa en la sangre suelen aumentar los valores de colesterol, lo que a su vez eleva el riesgo de ateroesclerosis y ataques cardíacos.

La salsa de tomate es el resultado de la cocción de tomates pelados y salpimentados en aceite de oliva. La salsa de tomate puede ser líquida, en puré o de tomates troceados ligeramente sofritos.

Preparar café de puchero fue en su momento un recurso de ingenio y necesidad, cuando en el mercado no había tanta variedad de cafeteras como hoy. Con sólo un puchero, una cazuela o un cazo y un colador de tela ya se podía elaborar.