Españolas ganan concurso con montaje de chocolate a favor de víctimas de Haití ( domingo, 07/03/2010 ) Alumnas de hostelería del Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón sorprendieron en un concurso internacional de montaje de chocolate celebrado en Bruselas, Bélgica, cuando se llevaron el primer premio con una obra pastelera titulada. Todos con Haití. Amantes de los habanos acceden a sus mejores joyas ( domingo, 07/03/2010 ) A 805 mil euros llegó el monto total de la subasta de seis lotes de puros Premium cubanos durante el cierre del XII Festival del Habano, al que asistieron 1 800 personas de 70 países. De los lotes subastados el más significativo fue el número 6, Humidor Cohiba, realizado por el artesano cubano José Ernesto Aguilera, con dos torres y 350 habanos, incluyendo los más emblemáticos Cohiba, como los novedosos BHK (Behike). Esta pieza de colección la llevó el español Javier Estadés por 400 mil euros. Comparta su amor con Burdeos ( jueves, 11/02/2010 ) Como el día de Cupido se acerca seguro ya ha pensado en hacer de la comida algo especial ese día. De foie gras a las ostras, de la carne a los platos más sencillos, nada mejor para maridarlo todo que un buen vino de Burdeos. El Pisco de Perú gana cada vez más popularidad en Estados Unidos ( jueves, 11/02/2010 ) El pisco peruano está siendo admirado por lo mejores mixólogos de Nueva York y Los Ángeles gracias a la gran popularidad que ha ganado esta bebida en los últimos años. Si bien antes no era común llegar a una cena elegante con una botella de pisco bajo el brazo, hoy, el trago de bandera Peruano es considerado una exquisitez en muchos países. Los peruanos tienen la suerte no solo de tener el primer licor del Nuevo Mundo, el único licor latinoamericano hecho de uvas La picada, ideal para espesar guisos ( jueves, 04/02/2010 ) La picada es una salsa para espesar los guisos que se utiliza sobre todo en la cocina catalana y es imprescindible el uso del mortero para elaborarla. Ensalada Waldorf Astoria ( jueves, 04/02/2010 ) La historia de la ensalada Waldorf Astoria se remonta tan atrás como los últimos años del siglo diecinueve, cuando Oscar Tschirky, maitre del ahora muy famoso Hotel Waldorf-Astoria que estaba siendo inaugurado en ese momento, inventó este platillo especial. La ensalada fue pensada para que llevara el nombre del establecimiento y originalmente solo tenía tres ingredientes: mayonesa, celeri y manzana. Cuando fue creada costaba 10 centavos. Hoy el mismo hotel la vende por veinte dólares.
La ensalada Waldorf se impuso rápidamente entre la gente del "jet set" de Nueva York y del mundo durante mucho tiempo, luego a la receta original se le añadió las nueces picadas y alguno que otro elemento para hacerla mas exótica. Bebidas de zumo y leche, ¿dos alimentos en uno? ( jueves, 04/02/2010 ) A pesar de las tres raciones diarias de fruta aconsejadas por dietistas-nutricionistas, éste es uno de los alimentos que más cuesta consumir, tanto en niños como en adultos. El interés por su ingesta ha propiciado que la industria alimentaria diseñe una única bebida láctea con zumo de frutas, que se completa con vitaminas añadidas y una larga lista de aditivos. Alimentos que brindan un mayor rendimiento energético ( jueves, 28/01/2010 ) La vitamina B1, o tiamina, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, un factor que permite al organismo obtener el máximo rendimiento energético a partir de estos micronutrientes. Los cereales integrales, las legumbres y la carne de cerdo son los alimentos que concentran más tiamina. Otras funciones son la nutrición de las neuronas y los nervios, además de colaborar al buen funcionamiento del sistema nervioso. España: Baten récord Guinnes con el chorizo más largo del mundo ( jueves, 28/01/2010 ) España. Un grupo de carniceros del mercado municipal de Puertollano, Ciudad Real, logró en nueve horas elaborar el chorizo más largo del mundo, de más de un kilómetro de longitud, con el que lograron batir el récord Guinnes que hasta ahora ostentaba otro embutido de ochocientos metros. La elaboración del chorizo kilométrico (1.019 metros), corrió a cargo de una docena de personas pertenecientes a la Peña de Puertollano 'Raíces Manchegas' y de su presidente, Benito Ruiz, con la colaboración de un grupo de carniceros del mercado municipal de Puertollano y del Ayuntamiento de la ciudad, señala la agencia Efe. El embutido del chorizo se ha realizado con un sistema mecánico, porque de hacerlo manualmente se hubiera tardado varios días. El consumo de vino crecerá en los mercados asiáticos un 25 % ( jueves, 28/01/2010 ) El consumo de vino de Asia crecerá un 25% en los próximos cinco años, en contraste con una caída prevista del consumo de vino en Europa, según las nuevas cifras divulgadas ahora por Vinexpo. El informe predice que el vino y las bebidas espirituosas en el mercado de Asia tendrá un valor de 6,4 mil millones dólares en 2011 con el consumo de vino creciendo a casi 1,3 millones de litros entre 2009 y 2013, a una tasa cinco veces más rápido que el resto del mundo. |