El uso de determinadas especias, la selección de alimentos de naturaleza dulce y las cocciones largas a fuego suave son recursos útiles para potenciar este sabor en la cocina

Lee’s Food Iberica, dentro del Grupo Iberochina., una de las empresas más importantes dedicadas a la distribución de alimentación oriental en España, ha enfocado su producto hacia los restaurantes japoneses tratando de vincular su imagen “Feng shui” para crear un vino de alto nivel.

La cecina es un alimento ideal para incorporar a los platos más frescos y ligeros de la primavera y verano. Su bajo contenido en grasas, su alto contenido en proteínas, y su versatilidad gastronómica la convierten en una alternativa atractiva y novedosa.

Cerdeña es una isla al sudoeste de Roma. Cerdeña posee un clima subtropical y más de la mitad de su territorio está dedicado a pastos. Cerdeña conserva sus raíces culturales a diferencia de otras regiones de Italia y constituye un gran destino turístico.

La cocina griega es citada a menudo como un ejemplo de la saludable dieta mediterránea, pues incorpora ingredientes frescos en una variedad de platos locales como la moussaka, Stifado, ensalada griega, spanakopita y el mundo souvlaki famosos.

Algunos platos se remontan a la antigua Grecia como Skordalia (un puré espeso de patatas, nueces, almendras, aceite de ajo triturado y aceite de oliva), sopa de lentejas, restsina (blanco o rosa vino selladas con resina de pino) y pasteli (barra de chocolate con sésamo semillas al horno con miel).

Pinot Noir es una de las más antiguas variedades de uva que se cultivan con el propósito de hacer vino. Los antiguos romanos conocían esta uva como Helvenacia Menor y la vinificaban ya en el siglo I de nuestra ara.

El pollo Cacciatore (a la cazadora) es un plato clásico italiano, también conocido como estofado del cazador. En sus inicios la receta pudo haberse realizado con conejo o pollo, y así se fue adaptado para satisfacer a aquellos que podrían estar de viaje o de caza varios días y requiriesen una receta fácil de preparar fuera de casa.

Boeuf Bourguignon es una receta francesa tradicional basada en un estofado de carne, que combina el vino tinto con los ricos sabores de tocino, la cebolla y los champiñones. Como todos los guisos y estofados, la receta deja mucho espacio para la improvisación.

En las orillas del Garona, en el suroeste de Francia, Toulouse ofrece algunos platos de la mejor cocina tradicional de Midi con excelentes vinos franceses procedentes de los viñedos de la región.

Celebre por sus excelentes productos, las técnicas culinarias y su rico pasado cultural, Sicilia goza de una sana dieta mediterránea, que se dejan disfrutar en buena medida.