España. Lavinia, tienda especializada en vinos fundada en 1999, cumple diez años enmarcada en un proceso de expansión que la ha llevado a inaugurar en los últimos doce meses tres nuevos espacios comerciales, que ofrecen más de 4.500 marcas provenientes de 30 países, y más de 35 millones de euros anuales de facturación.

Tras más de 23 años vinculado al negocio del vino, trabajando su comercialización en casi todos los espacios donde este producto se consume en América Latina y el Caribe, el señor Rodríguez conoce como nadie las tendencias y perspectivas de este interesante mundo. Sobre esos temas conversó con Excelencias Gourmet, durante la edición recién concluida de Taste of Caribbean.

Con 27 años de experiencia en la gastronomía, Willo Bennet es uno de los chef más reconocidos de Puerto Rico y participante habitual en el Taste of the Caribbean. Además es un seguidor de las últimas tendencias en el mundo gourmet, de las cuales tiene interesantes opiniones.

En el contexto del recién finalizado evento internacional Taste of the Caribbean, que tuvo lugar en Puerto Rico, tuvimos posibilidad de conversar con el chef pastelero corporativo Anil Rohira, de Albert Uster Imports, quien en sus viajes por toda América desarrollando productos y mostrando aplicaciones a chefs en hoteles, ha podido tocar de primera mano el desarrollo de la pastelería en la región.